消費者的行為變化：

“口罩”影響的不單單是商家，普通大眾也會面臨小區封閉、居家辦公等處境。在多重因素影響下，2022年的人們不像2019年電商崛起時那么的容易“沖動消費”，變得更加理性了，“貨比三家”對比現在的消費習慣更適用。

之前就有#年輕人為什么換不動手機了的話題沖上熱搜，被網友們討論。而手機商家坦言2022年的銷量比往年降低了至少50％。

透過各種實例可以看到事情本質，這種潛移默化的消費習慣正影響人們的消費需求。

外賣市場流量大：

根據外賣平臺的數據統計，特色小吃品類占餐飲經濟大頭，如網紅美食螺螄粉等，自帶流量與產品特色。

“單品”小餐飲美食在外賣平臺很吃得開，受眾廣、消費群體復購率高。

數據統計有超五成網友會在工作日選擇點外賣，每月在飲食上消費支出最高。

作為一個合格的餐飲創業人，了解了市場形勢后，一定要緊跟時代趨勢，做好產品定位，才能在餐飲市場穩定持續發展。

小餐飲有行情，但眾多品類中，創業者怎么找對風險小又穩妥的項目？4個關鍵點拿捏住：

1、外賣平臺有市場

除了傳統的堂食經營模式要注重之外，外賣的“大流量池”也要齊頭并進，況且外賣運營是一個大趨勢，堂食+外賣雙渠道運營大大提升盈利空間。

2、供應鏈成熟

包含原料生產、食材運輸等環節，成熟的餐飲供應鏈能降低食品安全風險、穩定食物口味、優化消費體驗等，進而提高復購率。還能降低物料成本、提高效率、降低損耗。

3、高頻類快餐式美食

如冒菜、螺螄粉、米面粉類的快餐美食又是生活剛需、價格又平民、制作方式簡單便捷、很受年輕人青睞，對投資成本不高的創業者來說，經營靈活更容易上手。

4、連鎖品牌合作

對于餐飲小白和初次創業的“散戶”來說，比自己盲目進入市場，選擇與一家靠譜的連鎖品牌合作更穩妥。

所有產品技術、運營宣傳、開店規劃、物料供應等都有專業團隊全程指導，創業路上遇上什么問題可以隨時在線取經。

餐飲創業對普通人是相對沒有限制、沒有門檻的投資行業，如果準備創業的你決定走餐飲這條賽道，那小吃品類可以多多了解下。像螺螄粉這類熱門美食，是非常有知名度且受歡迎的。