其實米粉的話國內很多地方都有，但每個地方做出來的又不一樣，味道自然也是有差別的。就好比如我廣西，這個地方的人恨不得三餐都是粉，因此我們今天就給大家介紹，全國家喻戶曉的四大米粉，廣西一個省占三種，其中還有桂林米粉。

首先第一種就是桂林米粉，桂林米粉比較簡單。調料看起來很少，給人的感覺就是比較清淡。但吃起來感覺還是比較不錯，因為桂林米粉給人的感覺就是不需要太多的調料也能夠好吃，而且不是一般的好吃。

而原因可能跟米粉的制作有關系，首先桂林米粉做工考究需要很多步驟，也就是你別看桌上這么小的一碗米粉。人家做出來是非常不容易的，還有就是桂林米粉的湯底非常好喝，一般是由很多作料熬制而成的。

第二個就是柳州螺螄粉，可能外地的朋友有些反感柳州螺螄粉的，因為它的味道非常大。其實螺螄粉的“臭”味是來自酸筍，但是恰恰是這一股“臭”味給螺螄粉標上獨特的標簽，只要你吃過一次就會想念它的第二、第三次，而且你會再也不覺得它“臭”。

其實螺螄粉的精髓也是在于湯底，湯底是由各種材料熬制而成，喝起來酸酸麻麻。而螺螄粉之所以會有那么大的味道，并不是從螺肉上面出來。而是從酸筍那里出來，經過一系列的處理味道自然就比較大了。

第三個就是南寧老友粉，這也是一款非常有特色的粉，關于這個粉還有一個傳說。據說在很久以前有一家粉店，因為他的老顧客感冒好幾天都沒好，所以老板就制作了熱辣酸香俱全的米粉給他吃，而這個朋友吃完之后病就好得差不多了。

他的顧客為了感謝老板，所以就送了“老友常臨”的牌匾送給老板，從那以后老友粉知名度就越來越高，甚至全國家喻戶曉。但一些不能吃辣的人可能不怎么喜歡老友粉，不過大部分南寧人應該都比較喜歡這種粉。

最后一種就是重慶酸辣粉，其實重慶酸辣粉的知名度可能比前幾種還要高，因為酸辣粉味道非常好，而且口感很不錯酸辣開胃。現在我相信全國各地都有重慶酸辣粉，酸酸辣辣的味道可謂是老人小孩都愛吃。