柳州螺螄粉為什么這么好吃？作為螺螄粉的故鄉，柳州這座城市也受到了全國吃貨廣泛的關注，螺螄粉風味獨特，尤其是里面的酸筍，正是螺螄粉的靈魂之處，想想都要流口水了。

關于螺螄粉的味道向來存在兩種不同的看法。有人說是奇臭，吃碗螺螄粉從頭發到腳底都會彌漫著一股臭味，久久不能散去；而對此持相反態度的人，認為螺螄粉的味道是鮮香，而且是越吃越香，一頓不吃就想得慌，并堅稱“螺螄粉只要吃過三次，就沒有不上癮的”。

柳州螺螄粉作為全國知名美食，無人不知無人不曉，易烊千璽、鹿晗，陳赫都在曬吃螺獅粉，引得大家口水直流！

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。螺螄粉培訓加盟老板說，在柳州螺螄粉加盟中，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。

湯的特點是油應該足夠，辣椒必須足夠熱，湯上應該有紅辣椒油。螺螄粉非常美味，因為它有獨特的湯，它是由螺螄肉，三奈，八角茴香，丁香等13種天然香料和味素制成的。 13種香料中，有著嚴格的比例，有了如此精細湯料，新鮮好吃極了。

一碗好的螺螄粉，好的食材也是必不可少的。酸筍不要太酸，蘿卜干不要太甜，腐竹和花生應該適當油炸。我們來談談配菜，炸腐竹，酸豆，炸木耳和著名的酸筍，炸花生，蘿卜干，酸菜以及北方雪菜。