政府大力支持，講好“柳州故事”

同是廣西境內，相較于桂林米粉數千年的歷史，柳州螺螄粉顯得很“年輕”。關于柳州螺螄粉的誕生時間，主流說法是20世紀70年代末80年代初，生于柳州夜市，是廣受普羅大眾歡迎的地道美食。

圖片：螺螄粉

而自誕生以來，柳州螺螄粉產業一步一個腳印，從用料到制作工藝，秉持著“工匠精神”來制作一碗小米粉。柳州市政府也多措并舉，規范市場監管，助力保障螺螄粉的品質，不斷擴大銷售渠道，在打造柳州螺螄粉特色文化品牌的道路上穩步前行。西環肥仔，柳螺香，伽螺……各種螺螄粉的品牌應運而生。經過多年努力，柳州螺螄粉文化品牌打造也取得明顯成效：

2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西非物質文化遺產名錄[4]。

從2011年開始，柳州選定柳州螺螄粉打造城市名片，通過實施“螺螄粉進京”工程，策劃推出“天下第一鍋萬人同品螺螄粉”、制作“1580米的史上最長螺螄粉”等一系列的活動營造傳播話題，提升其知名度[5]。螺螄粉培訓加盟

知名度的提高必然伴隨著銷售量的增長，柳州螺螄粉銷量的增長，又帶動柳州知名度的提高，從而達到將“柳州螺螄粉”這一餐飲公用品牌深入人心的目的。2014年袋裝螺螄粉的誕生更是進一步打開了螺螄粉的銷售市場，柳州螺螄粉產業從此步入高速發展階段，從柳州走向中國，從中國走向世界。在柳州“螺螄粉”這張城市名片覆蓋面不斷擴大的基礎上，最終推動消費者進一步去了解柳州的文化、風土人情，“柳州故事”從而得以以美食的方式被娓娓道來。

2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標[6]。

2021年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉制作技藝經國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄[7]。

2021年6月10日，廣西柳州市召開新聞發布會稱，“柳州螺螄粉”商標現已在18個國家和地區獲得保護[8]。

2021年1-4月，預包裝柳州螺螄粉出口額約700萬元人民幣，比2020年同期增長4.1倍[9]。柳州螺螄粉加盟

2021年4月26日下午，正在廣西柳州考察調研的習近平總書記，先后來到廣西柳工集團有限公司、柳州螺螄粉生產集聚區，了解企業改革創新、制造業和特色產業發展情況[10]。

如此種種，可見柳州螺螄粉區域文化品牌的打造仍在繼續，螺螄粉的故事也還在不斷上演。