企業名稱:廣西寶城食品科技有限公司
聯系人:禹總
手機:
電話:
郵箱:
傳真:
網址:meichengyan.cn
地址:廣西來賓市象州縣工業園石龍片區A區
螺螄粉的獨特口感讓很多人都非常喜愛,眾多的配菜讓人大快朵頤,一般正宗的螺螄粉配料有腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿卜干等,其中腐竹和酸筍是螺螄粉必備的兩種配菜。有的螺螄粉店還提供添加配菜的服務,可以根據自己的食量和口味進行添加,一般加鴨腳、豆腐泡、鹵蛋、豬腳等食物是比較好吃的。下面來了解一下螺螄粉的配料有哪些吧。
一、螺螄粉配料都有哪些
說起螺螄粉很多人都不陌生,吃螺螄粉主要就是吃它的米粉、湯料和配菜,一碗正宗的柳州螺螄粉中有腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿卜干等配料:
1、腐竹:腐竹是螺螄粉的必備配料,一般選用炸腐竹,炸出來的腐竹色澤黃白,具有濃郁的豆香味。
2、酸筍:酸筍是螺螄粉臭味的來源,部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂,經過發酵后的酸筍有一種特殊的香氣,螺螄粉加入少量的酸筍,味道濃郁綿長,吃起來既酸爽又開胃。
3、花生:經過油炸的花生米油光透亮,又香又脆,讓人很有食欲。
4、木耳:木耳呈黑褐色,質地柔軟呈膠質狀,富有彈性,味道鮮美
5、蘿卜干:蘿卜干咸香脆口,消食開胃,皮香肉脆,甘香味美。
6、青菜:螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜,新鮮美味。
7、辣椒油:辣椒油是螺螄粉辣味的來源,辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。
8、泡椒:嗦一口螺螄粉,再吃一顆泡椒,這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。
以上是螺螄粉常見的配料,正宗螺螄粉的配料里是沒有螺螄肉的,不過現在也有很多螺螄粉店可以提供添加螺螄肉等配料的服務,自己制作螺螄粉的話就更方便了,可以根據自己的口味添加配菜和配料。
二、吃螺螄粉加什么配菜好吃
吃螺螄粉有一個特色,那就是除了基本的配菜以外,還可以自己選擇添加配菜,一般煮粉的師傅們會問你需要添加什么配菜,那么螺螄粉加什么配菜好吃呢?
1、鴨腳
吃螺螄粉加配菜時首選的就是鴨腳,柳州人認為鴨腳和螺螄是絕配,柳州還有一道名菜叫田螺鴨腳煲,因此點鴨腳是不會錯的。
2、豆腐泡
豆腐泡又叫油豆腐,大家吃麻辣燙或者火鍋的時候經常能見到,豆腐泡在煮的過程中可以充分的吸收湯汁的精華,而螺螄粉的湯料是非常好吃的,因此加豆腐泡放一會后,螺螄粉培訓加盟就能感受到一口咬下去的熱、辣、鮮、香。
3、鹵蛋
廣西人民似乎偏愛鹵蛋,不論吃什么粉都想著加一份鹵蛋,螺螄粉自然也不例外。
4、豬腳
加在螺螄粉里的豬腳一般是經過油炸的,吃起來風味無窮,不過一般能加豬腳的店鋪不多。
5、豆奶
嚴格意義上來說豆奶不算配菜,但吃螺螄粉的時候叫一份豆奶可謂恰到好處,豆奶的味道能平復螺螄粉的辣、爽、酸、燙等口感,搭配起來吃更可口。