提到廣西的美食，很多人都會想到螺螄粉。2022年，這碗小小的螺螄粉已經做成了產值600多億元的大產業，也造就了柳州螺螄粉這個知名品牌。

在(zai)廣西柳州，一(yi)家家螺螄粉店(dian)遍布(bu)大街(jie)小巷，這碗(wan)粉，不(bu)光本地人愛吃(chi)，不(bu)少(shao)游客剛下(xia)火車，就拖著行(xing)李(li)箱前來“嗦粉”。

廣東游客 徐(xu)女士(shi)：我是從廣東來的，平(ping)時我是在家(jia)里煮螺螄粉的，當我知道螺螄粉是柳州的之后，我就想過來嘗(chang)一(yi)下當地的美食。

燙粉(fen)(fen)、配料、澆汁，不到兩分鐘，一(yi)碗(wan)酸辣鮮香螺螄(si)粉(fen)(fen)順(shun)利出餐。而(er)每調制(zhi)一(yi)碗(wan)粉(fen)(fen)的工夫(fu)里(li)，就(jiu)有上百件螺螄(si)粉(fen)(fen)產品(pin)在柳州下(xia)線，發往(wang)全國(guo)各(ge)地(di)。2022年(nian)，通過(guo)快(kuai)遞渠(qu)道寄出的螺螄(si)粉(fen)(fen)包裹達(da)1.13億件，成為廣西(xi)首個年(nian)寄遞量破億的單品(pin)。

當地認識到，要讓螺螄(si)粉(fen)從(cong)“網紅”到“長青”，關鍵在(zai)品牌。最近兩年(nian)，廣西柳州開(kai)始用(yong)產(chan)業鏈(lian)的思(si)維推(tui)動螺螄(si)粉(fen)產(chan)業發展(zhan)。通過制(zhi)定(ding)和完善覆(fu)蓋全產(chan)業鏈(lian)的564項(xiang)標準等方式，柳州將標準化、品牌化、特(te)色化發展(zhan)貫徹全產(chan)業鏈(lian)。

廣(guang)西柳州市質量檢驗檢測研(yan)究中心副(fu)主(zhu)任 宮辛(xin)玲：這些(xie)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)就讓(rang)我們(men)整個柳州螺螄(si)粉全產業(ye)的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)體系(xi)更加完善(shan)，為我們(men)柳州螺螄(si)粉全產業(ye)鏈的相關企業(ye)提供了(le)可遵循的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和依據。

除(chu)了用現代化技術“鎖住”柳州(zhou)味道，當地(di)(di)還陸續出臺了一(yi)系列發展規劃，注冊國家(jia)地(di)(di)理標志證(zheng)明商標，解(jie)決無序(xu)競爭、品(pin)牌(pai)侵權(quan)等(deng)問題。2014年(nian)，柳州(zhou)首(shou)家(jia)袋裝螺螄粉(fen)生(sheng)(sheng)產企業(ye)誕生(sheng)(sheng)，一(yi)袋袋螺螄粉(fen)開始從生(sheng)(sheng)產線上走向全國。2022年(nian)，全柳州(zhou)袋裝螺螄粉(fen)的(de)(de)銷售額從2015年(nian)的(de)(de)5億(yi)元增長到了182億(yi)元。