柳州螺螄粉以其獨特的(de)(de)味道(dao)和成功(gong)的(de)(de)市場策略(lve)，迅速俘獲眾多(duo)消費者的(de)(de)味蕾，成為(wei)(wei)流量不減(jian)的(de)(de)“網紅”美食。“小(xiao)小(xiao)螺螄(si)粉成功(gong)的(de)(de)秘訣究竟(jing)是(shi)什么(me)”成為(wei)(wei)了2024年(nian)全國(guo)兩會上代表委員們的(de)(de)熱(re)議話題。中(zhong)央廣播電視總臺、中(zhong)國(guo)新聞網、《廣西日報(bao)(bao)》、當代廣西等(deng)多(duo)家媒體相繼關注報(bao)(bao)道(dao)。

中國(guo)美食文化繁榮，地方小(xiao)吃(chi)各(ge)有(you)風(feng)味(wei)(wei)，但能夠在短時間內“香(xiang)”飄全國(guo)乃至世(shi)界(jie)，并非易(yi)事(shi)。然而，螺螄粉(fen)做到了(le)。這(zhe)款(kuan)源自廣西柳州的(de)(de)特(te)色小(xiao)吃(chi)，以其(qi)獨(du)特(te)的(de)(de)味(wei)(wei)道和成(cheng)(cheng)功的(de)(de)市(shi)場策略(lve)，迅速俘(fu)獲眾多消費者的(de)(de)味(wei)(wei)蕾，成(cheng)(cheng)為流量不(bu)減的(de)(de)“網紅”美食。小(xiao)小(xiao)螺螄粉(fen)成(cheng)(cheng)功的(de)(de)秘訣究竟(jing)是什么(me)？這(zhe)也(ye)成(cheng)(cheng)為兩(liang)會代表委(wei)員關(guan)注的(de)(de)熱話(hua)題。

從最初的(de)街邊堂食(shi)，到(dao)后來的(de)袋裝(zhuang)速(su)食(shi)，再到(dao)現在的(de)全(quan)球(qiu)郵(you)購(gou)，如今(jin)的(de)柳州(zhou)螺(luo)螄(si)粉(fen)已實(shi)現產業(ye)的(de)跨(kua)越(yue)式發(fa)展。據統計，2023年(nian)柳州(zhou)市螺(luo)螄(si)粉(fen)全(quan)產業(ye)鏈銷售收入(ru)為(wei)669.9億元(人(ren)民幣，下同)，同比增(zeng)長11.5%，其中出口貨值達1.01億元，同比增(zeng)長38.2%，遠銷全(quan)球(qiu)20多個國家和(he)地區。柳州(zhou)螺(luo)螄(si)粉(fen)品牌

“保證(zheng)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質，是(shi)產業化健(jian)康發展的根基。”全國人大代表(biao)、廣西(xi)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)審(shen)評查驗(yan)中(zhong)(zhong)心質量管理與科(ke)研科(ke)科(ke)長秦慶芳從事食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)檢測(ce)工作20年，曾任柳州市質量檢驗(yan)檢測(ce)研究中(zhong)(zhong)心柳州螺螄粉(fen)檢驗(yan)科(ke)科(ke)長，從柳州預包裝螺螄粉(fen)產業起步開始，她(ta)就(jiu)深度參與其中(zhong)(zhong)。

秦慶(qing)芳對記者表示，螺螄粉(fen)用(yong)短短數年時間，就做到(dao)百億市場規模(mo)，靠的是(shi)對品質的孜孜追求。一包螺螄粉(fen)從生產到(dao)走到(dao)消(xiao)費(fei)者面(mian)前，更是(shi)要經過(guo)近20個(ge)項目(mu)的全項檢驗(yan)。

控品(pin)質，就(jiu)要有(you)標(biao)準(zhun)。截至(zhi)2023年，柳州螺螄粉(fen)(fen)全產業(ye)鏈共有(you)標(biao)準(zhun)569項(xiang)。秦慶(qing)芳說，柳州螺螄粉(fen)(fen)全產業(ye)鏈標(biao)準(zhun)體系基本建成，就(jiu)是為了讓消費者對吃的每一(yi)碗螺螄粉(fen)(fen)都安(an)全放心(xin)。

事實上，螺(luo)螄粉(fen)產業(ye)的發展并(bing)非一帆(fan)風順。最(zui)初(chu)，由于口味獨(du)特(te)、地域性強，螺(luo)螄粉(fen)市(shi)場接(jie)受(shou)度并(bing)不高。后來，通(tong)過(guo)不斷的創新和(he)改良(liang)，以及精準的市(shi)場定位，逐漸打開了市(shi)場銷路。特(te)別是在電商平臺的助力下(xia)，更是實現了線上線下(xia)的全面開花(hua)。

“好產品不僅要有好品質，還要有好營銷、好品牌。”全國政協委員、京東集團技術委員會主席曹鵬今年提交的《推動農業科技和品牌建設助力農產品加工業高質量發展》提案中，就把柳州螺螄粉作為一個推動鄉村產業發展的典型案例。柳州螺螄粉加盟

曹鵬對記者表示，柳州螺螄粉通過產業化、規模化、品牌化、標準化和多元化營銷，形成了充滿活力的“螺螄粉+”產業集群。他還建議，政府、三方機構和企業應該共同發力，挖掘地標特色農產品，通過品牌標準認證和綠色品牌新體系的構建，提升農產品的市場競爭力。螺螄粉培訓加盟