柳州桂三味螺螄粉是廣西柳州著名的螺螄粉連鎖品牌，那么一碗美味又好吃的柳州桂三味螺螄粉怎么煮呢？

1、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件，然后把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒；

2、田螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍；

3、把正宗螺螄粉的材料（酸菜、酸豆角丁）切成絲和丁放到鍋里炒，完成后倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）；

4、黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽；

5、好吃的螺螄粉用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里；

6、燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準備好的酸豆角、酸筍、炸花生、黃花菜木耳絲，腐竹等配料，最后加入螺絲湯，一碗地道正宗螺螄粉就完成了。

以上步驟就是怎樣制作廣西柳州螺螄粉，喜歡吃螺螄粉的朋友也可以嘗試自己做。如果說在外面工作的朋友也可以買袋裝的桂三味螺螄粉回去嘗試自己做喲。