為“螺”而謀，向“雙百億”目標沖刺

在網絡直播帶貨發展紅紅火火的當下，袋裝螺螄粉也成為各大直播間的“常客”。據柳州市魚峰區人民政府統計，目前市面上的袋裝螺螄粉電商超過一萬家。袋裝螺螄粉甚至“漂洋過海”，銷往美國、澳大利亞、新加坡、新西蘭等國家。隨著國內外袋裝螺螄粉市場日益火爆，在市面上，袋裝螺螄粉供不應求，如何提高袋裝螺螄粉的產量成為了柳州螺螄粉產業發展急需突破的瓶頸。與此同時，袋裝螺螄粉6個月的保質期也成為束縛柳州螺螄粉搶占海外市場的最大障礙。

為了突破螺螄粉產業發展“卡脖子”的問題，2020年5月，全國首家螺螄粉產業學院在柳州職業技術學院成立。據柳州螺螄粉產業學院院長陳芳介紹，產業學院成立的主要目標是為了服務地方經濟，為螺螄粉培訓加盟產業賦能。通過校政企產學研合作的形式，為螺螄粉產業培養智能制造、檢驗檢疫、市場營銷、網絡直播帶貨等人才，并對袋裝螺螄粉生產裝備、食品保質期、腌制工藝、信息化生產、智能化生產以及品牌文化發展等內容進行研究，助推柳州螺螄粉加盟生產實現工業化、可視化、信息化、智能化、無人化。

當前，柳州正在致力于將螺螄粉打造成為“雙百億”產業，即袋裝螺螄粉產值超過100億元，原材料等附屬產業產值也要超過100億元。此外，據柳州市魚峰區工業園區管委會副主任陳冬煒介紹，螺螄粉產業發展的下一步目標是扶持和做大規模以上企業，特別是袋裝螺螄粉生產的龍頭企業，讓這些企業的產值能達到百億以上規模。目前，柳州正在加緊建設新一批螺螄粉原材料基地和螺螄粉產業園，并以螺螄粉產業為示范引領，推動螺螄粉全產業鏈向農業規模化、產業化、標準化發展。

除了進一步開發螺螄粉的產業價值和經濟價值外，柳州還在加緊挖掘螺螄粉文化資源。2018年1月，柳州螺螄粉博物館在柳州螺螄粉產業園開館，從螺螄粉歷史淵源、發展歷程、制作工藝、產業發展等方面，全方位展現了柳州螺螄粉文化。同年，柳州螺螄粉產業園成功獲批國家4A級景區。下一步，柳州將以螺螄粉產業園工業化為基礎，提升工業旅游競爭力，打造螺螄粉特色文化旅游項目。同時依托柳州螺螄粉原材料標準化種植基地開發鄉村文旅項目，打造鄉村康養度假與文化旅游基地，進一步助力鄉村振興。

誰能想到曾經不起眼的“街頭小吃”在短短的幾年間“乘風破浪”，不光“撬動”百億大產業，還孕育出群眾盼富裕的全產業鏈。