小小一根米粉，竟能成就百億元產業？這在廣西柳州確實是事實，2020年，柳州袋裝螺螄粉產銷量達到105億元。

如此高的銷量，也讓各種原料供不應求。1月21日，廣西柳州市魚峰區舉辦柳州螺螄粉原材料產業發展大會，圍繞螺螄粉原材料本地化和綠色高質量發展進行探討和展望，旨在有效解決全鏈條柳州螺螄粉產業發展中存在的困難問題。

螺螄粉是盛行于柳州市街頭的地方小吃，2014年袋裝柳州螺螄粉面世，借力互聯網在國內外實力“圈粉”。2020年，柳州袋裝螺螄粉產銷量達到105億元，出口20多個國家和地區。同年，柳州螺螄粉30多次登上新浪微博熱搜，成為2020年的流量王者。

魚峰區日產螺螄粉200萬袋，產銷量占據了柳州市螺螄粉產銷量的80%以上。近年來，魚峰區以發展柳州螺螄粉加盟原料為核心，依托農業優勢資源，在白沙鎮王眉村、大電村建設柳州螺螄粉原料生產示范基地。

作為魚峰區大力扶持的螺螄粉原料產業鏈之一，魚峰區白沙酸廠擁有20個蔬菜加工車間，年生產加工能力可達2000萬斤，工廠按“公司+基地+合作社+農戶”的新型農產品深加工模式運營，通過發放種子、指導技術等方式，帶動白沙鎮周邊農戶種植青豆角和竹筍，推動農業增效和農民增收。

有了加工廠，原料也要保證供應。魚峰區在白沙鎮王眉村打造螺螄粉原料標準化生產示范基地，引入“龍頭企業+專業合作社+基地+微田園+農戶”的共建模式，全面推廣“稻—螺”、“稻—豆”、“椒—豆”等周年生態種養模式。

目前，示范基地建有竹筍標準化種植區1700畝、豆角標準化種植區2650畝、水稻標準化種植區200畝、配料(辣椒、毛木耳)標準化種植區350畝，螺螄標準化養殖區600畝。

為繼續發展壯大螺螄粉主輔料配套產業，2019年魚峰區重新調整扶貧特色產業項目清單，把豆角、竹筍等螺螄粉培訓加盟原材料種植列入獎補項目。輻射帶動白沙、里雍兩鎮發展水稻基地21000畝、豆角基地5640畝、竹筍基地3500畝。

當日的會議上，柳州螺螄粉加工企業與魚峰區兩個鎮的村民委、合作社簽訂了螺螄粉原料基地合作協議。

柳州市魚峰區委書記唐作斌表示，螺螄粉原材料供給不足將極大制約整個產業的持續健康發展，將持續加快推進螺螄粉原材料基地建設、標準化制和品牌建設，挖掘產業發展新增長極，培育多元化農業產業融合主體，加速農業科技創新成果落地，大力培養技術型人才和“綠領”新農民，推動螺螄粉產業高質量發展，助力柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入超500億元的目標。

隨著螺螄粉產業迅猛增長，使制作螺螄粉的原材料：豆角、酸筍、螺螄等需求劇增。據介紹，以一袋螺螄粉需要10克螺螄肉為例，按最高日均產量325萬袋計算，一天需要32.5噸螺螄。柳州螺螄粉產業園目前入駐袋裝螺螄粉企業37家，日均需求米粉約156噸，酸筍約54噸，豆角54噸。

柳州市借螺螄粉銷售的火爆順勢打造全產業鏈，豆角、酸筍、螺螄等原材料的種植及養殖面積超50萬畝。20萬名農村人口參與螺螄粉原料種養殖。