4月26日下午，正在廣西柳州考察調研的習近平總書記，來到柳州螺螄粉生產集聚區，了解特色產業發展情況。

#中國人到底有多愛吃螺螄粉#、#萬物皆可螺螄粉#、#螺螄粉自由#......近年來，柳州螺螄粉的“熱搜體質”從未間斷，甚至動輒數以億級。

一碗小小的螺螄粉，靠什么“爆紅”、取得成功？答案并不僅僅在舌尖上。

一碗粉中，儲蓄著創業奮斗的價值

鮮美的湯汁、倒入酸筍、撒上花生、再鋪上一層紅通通的辣油，夾起一排熱氣騰騰的粉，滿口盡是酸辣鮮香。

“嗦粉”，是廣西柳州人的日常，這碗起源于20世紀七八十年代夜市的地方小吃，縱橫千里，突破空間和地域限制，成了更多人的心頭好。

從“小作坊”到大工廠，從廣西小城走向全國各地，從名不見經傳的街頭小攤變身實體經營的餐廳品牌和全球暢銷的“網紅食品”，螺螄粉的發展僅僅用了幾年。無數行業從業者起早貪黑、輾轉千里，靠著優良品質和誠信經營開疆拓土，不斷擦亮這一柳州小吃的金字招牌。如今，柳州螺螄粉加盟的袋裝螺螄粉遠銷海外20多個國家和地區，也創造了超25萬的就業崗位。

一碗小小的螺螄粉，為勤奮的人們提供了一片奮斗的沃野，讓滴下的汗水能夠澆灌出甘甜的果實，孕育著無限希望。沒有什么草根逆襲的神話，只有創業者、打工人的一路追趕。奮斗推動著它的成功變身，它又不斷儲蓄著人們奮斗的價值，所以，每做出一碗粉都是在為未來增加一份穩定的預期——這份預期，就是安全感。

多一份機會，我們的社會就多一分色彩。螺螄粉的意義就在于此，讓努力變得有意義，讓夢想得以實現，讓追求美好生活的道路殊途同歸。

一碗粉中，蘊含著面向未來的智慧

從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業誕生，到2020年產值超110億元，柳州僅僅用了6年時間。

早在2010年，柳州就出臺有利政策，鼓勵支持商家把店開向全國各地，為螺螄粉描繪了清晰的發展規劃；隨后，螺螄粉協會積極作為，規范了從生產到制作方面的標準，推動“路邊攤”變為“放心店”；“粉臭也怕巷子深”，網紅品牌的頻頻“爆單”，又為螺螄粉商業化再添了一把柴；去年疫情期間，柳州市長甚至親自上陣，為螺螄粉直播帶貨......

應運而生的，還有“螺螄粉+”產業鏈，螺螄粉加盟培訓從原材料種植養殖到食品加工工業，從電子商務到文創旅游……實實在在的利益不僅限于帶動了經濟的蓬勃發展，還在于打響了城市的知名度，讓城市變得更具吸引力，凝聚了發展的底氣。

一碗小小的螺螄粉中，是勇于探索的魄力，也是面向未來的智慧。把握機遇、政策先行、制度保障、品牌推廣，這套“組合拳”的力度來自于在市場中深深扎穩馬步，運用市場經濟的規律釋放出市場主體的活力，釋放出人們無窮的想象力。沒有什么永久自帶熱度的網紅美食，只有用發展的眼光把握時代的機遇，用發展的方法解決發展中的問題，才能將樹木變為森林，把盆景培育成風景。

多一次遠眺，我們世界就多一分寬廣。螺螄粉的意義就在與此，不沉湎于昨日，不止步于現狀，不輕心于未來，讓每一次籌謀都化為更加廣闊的前景。

一碗粉中，是人間煙火最簡單的幸福

酸、辣、咸、臭、鮮、香，所謂生活百味，其實就在這一碗粉里。

“民以食為天”，“吃”對我們來說，是刻在骨子里五千年的情結。而螺螄粉作為最物美價廉的食物之一，原料豐富、食材多樣、方便可口，更重要的是，遍布大街小巷的粉店為人們帶來的不僅限于美味，而在于讓更多人吃得起、吃得飽、吃得好、吃得有尊嚴。

一碗小小的螺螄粉中，是人間煙火最簡單的幸福。它就像是每個普通人平凡簡單卻又熱氣騰騰的生活，讓人們在疲憊奔波中感受到從口舌傳遞到內心的那份滿足和舒心。人們吃的不單單是一碗粉，更是對美食的熱衷、對生活的熱愛、對幸福的珍重，讓疲倦與困頓在潔凈的餐桌旁慢慢舒緩，讓小小的幸福沁入我們微微上翹的嘴角。