有的人說香，有的人說臭，還有的人說就像榴蓮聞起來臭吃起來香。“香香臭臭”的一碗螺螄粉，將人們分出不同的陣營，有人愛、有人嫌，這無形中增添了螺螄粉的話題性，讓柳州螺螄粉快速“出圈”、硬核“長紅(hong)”，被贊譽為(wei)獨(du)具特色的(de)“國民(min)美(mei)食”，并且(qie)大(da)量出口海(hai)外，變身“有味道的(de)中國名片”。“柳州螺螄粉網紅(hong)小(xiao)吃香飄海(hai)外”還入選了“中華文化國際(ji)傳播十大(da)案例”。

這一碗(wan)粉(fen)(fen)(fen)，“臭(chou)(chou)(chou)”是(shi)它的(de)(de)(de)表象，“香(xiang)”是(shi)它的(de)(de)(de)實質。柳州(zhou)螺螄(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)獨(du)特氣(qi)味，主要來(lai)自螺螄(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)中重要輔料酸筍的(de)(de)(de)獨(du)特氣(qi)味。香(xiang)和臭(chou)(chou)(chou)本(ben)來(lai)就(jiu)沒有(you)(you)明確的(de)(de)(de)界限，每個人(ren)都(dou)可以有(you)(you)不同的(de)(de)(de)感受，就(jiu)像很多人(ren)認為榴蓮是(shi)臭(chou)(chou)(chou)的(de)(de)(de)，但榴蓮卻富含復(fu)合果(guo)香(xiang)。由(you)于人(ren)的(de)(de)(de)感官(guan)差異(yi)，決定了(le)所聞(wen)到酸筍味道到底(di)是(shi)香(xiang)還(huan)是(shi)臭(chou)(chou)(chou)。從(cong)傳播(bo)學(xue)來(lai)說，爭議是(shi)促使(shi)網絡事件的(de)(de)(de)傳播(bo)力(li)和影響力(li)迅(xun)速增強(qiang)的(de)(de)(de)重要因素(su)，爭議越(yue)大傳播(bo)力(li)就(jiu)越(yue)強(qiang)。某種程度上(shang)(shang)來(lai)說，正是(shi)螺螄(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)獨(du)特氣(qi)味，擴大了(le)傳播(bo)，促使(shi)人(ren)們更加想嘗嘗鮮，助推了(le)螺螄(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)爆紅。在柳州(zhou)螺螄(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)推廣實踐(jian)中，無數(shu)案例證明，多數(shu)人(ren)難(nan)以擺脫“三碗(wan)上(shang)(shang)癮(yin)”的(de)(de)(de)定律：只要嘗試吃(chi)螺螄(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)3次(ci)，基本(ben)就(jiu)會(hui)愛得欲罷不能(neng)。

恒(heng)者行遠，以恒(heng)心做(zuo)大這一碗“國(guo)民美食”，柳(liu)(liu)州(zhou)十年磨劍(jian)。從2014年底第一家(jia)袋裝柳(liu)(liu)州(zhou)螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)誕(dan)生之(zhi)日(ri)起，柳(liu)(liu)州(zhou)就堅持(chi)用(yong)工業化的(de)理念(nian)、產(chan)業鏈思維推進螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)產(chan)業發展，使(shi)之(zhi)迅速成(cheng)為(wei)俏銷(xiao)全(quan)(quan)(quan)球(qiu)的(de)“網紅(hong)”美食，俘獲了眾多(duo)食客(ke)的(de)味蕾，“小米粉(fen)(fen)”形成(cheng)“大產(chan)業”令人驚奇。3月20日(ri)至(zhi)22日(ri)，在成(cheng)都舉辦的(de)第110 屆全(quan)(quan)(quan)國(guo)糖酒商品交易會上，螺霸王、好(hao)歡螺、家(jia)柳(liu)(liu)等柳(liu)(liu)州(zhou)螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)品牌參展，吸引了近(jin)300家(jia)客(ke)商前來(lai)洽談，達成(cheng)了不少合作(zuo)意向(xiang)。2023年，柳(liu)(liu)州(zhou)螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)全(quan)(quan)(quan)產(chan)業鏈銷(xiao)售收入(ru)為(wei)669.9億元，遠銷(xiao)全(quan)(quan)(quan)球(qiu)20多(duo)個國(guo)家(jia)和地(di)區。而今(jin)，螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)不僅是柳(liu)(liu)州(zhou)“可(ke)食用(yong)的(de)城市名片”，還向(xiang)世界講(jiang)述著“有味道的(de)”中國(guo)故事(shi)。

美(mei)益求美(mei)，以匠心(xin)做(zuo)好這一(yi)碗(wan)“國(guo)(guo)民(min)美(mei)食”，柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)心(xin)無旁(pang)騖。為回報“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”的(de)(de)(de)厚(hou)愛(ai)，柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)一(yi)手推動(dong)作(zuo)為國(guo)(guo)家(jia)(jia)級非(fei)物質(zhi)文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺產(chan)代(dai)表性項(xiang)目(mu)的(de)(de)(de)柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)作(zuo)技藝傳承與創新，一(yi)手竭盡全(quan)(quan)力守護“舌(she)尖(jian)上的(de)(de)(de)安全(quan)(quan)”。從袋裝柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)誕生(sheng)之初(chu)，柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)就(jiu)通過出臺(tai)柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)食品安全(quan)(quan)地(di)(di)方標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、建(jian)立螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)檢(jian)(jian)測(ce)中心(xin)、推動(dong)原材料基(ji)地(di)(di)建(jian)設、加(jia)(jia)密產(chan)品質(zhi)量(liang)抽檢(jian)(jian)頻次、成立柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)(hua)技術委員(yuan)會等(deng)多種方式，建(jian)立和完善安全(quan)(quan)可(ke)靠的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)生(sheng)產(chan)體系。目(mu)前柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)全(quan)(quan)產(chan)業(ye)鏈標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系已有564項(xiang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，保障了產(chan)業(ye)規(gui)范化(hua)(hua)(hua)發(fa)(fa)展(zhan)。柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)還用(yong)好用(yong)足地(di)(di)方立法(fa)權，為螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)健康發(fa)(fa)展(zhan)保駕護航，制(zhi)定(ding)了全(quan)(quan)國(guo)(guo)首部米粉(fen)(fen)(fen)類產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)法(fa)規(gui)《柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)市(shi)柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)條(tiao)例》并于2022年11月1日正式施(shi)行(xing)，把螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)納入法(fa)制(zhi)化(hua)(hua)(hua)軌道(dao)，保護柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)傳統(tong)風味。柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)小心(xin)翼翼呵護螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)，只(zhi)為給“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”奉上一(yi)碗(wan)安全(quan)(quan)、放心(xin)、美(mei)味的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)。“柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)市(shi)精(jing)準(zhun)(zhun)發(fa)(fa)力推動(dong)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)快速(su)發(fa)(fa)展(zhan)”作(zuo)為國(guo)(guo)務院第(di)八次大督(du)查發(fa)(fa)現的(de)(de)(de)典型經驗做(zuo)法(fa)得到通報表揚，與柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)相關(guan)的(de)(de)(de)一(yi)系列案例獲文(wen)化(hua)(hua)(hua)和旅(lv)游(you)部、國(guo)(guo)家(jia)(jia)市(shi)場監督(du)管(guan)理總(zong)局、國(guo)(guo)家(jia)(jia)鄉村振興局、國(guo)(guo)家(jia)(jia)知識產(chan)權局、中國(guo)(guo)外文(wen)局等(deng)單位的(de)(de)(de)表彰或(huo)表揚，自治區政(zheng)府(fu)出臺(tai)《加(jia)(jia)快推進柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)及廣西(xi)優勢特色(se)米粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)(fa)展(zhan)實施(shi)方案》等(deng)一(yi)系列政(zheng)策(ce)支持螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)，激勵著柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)人更加(jia)(jia)用(yong)心(xin)做(zuo)好這一(yi)碗(wan)粉(fen)(fen)(fen)。螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)加(jia)(jia)盟(meng)

力眾海移(yi)，以(yi)真(zhen)心(xin)守護這一(yi)(yi)碗(wan)(wan)“國民美食(shi)(shi)”，需要(yao)勠力同(tong)(tong)(tong)心(xin)。柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)成(cheng)為“頂流網(wang)紅(hong)”，因網(wang)而(er)(er)生(sheng)、因網(wang)而(er)(er)興，突破“網(wang)紅(hong)周期律”持續走(zou)紅(hong)，靠(kao)的(de)(de)(de)是廣(guang)大食(shi)(shi)客(ke)、廣(guang)大“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”一(yi)(yi)碗(wan)(wan)一(yi)(yi)碗(wan)(wan)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)吃出來的(de)(de)(de)口碑(bei)，是眾創的(de)(de)(de)“神話”。與(yu)此同(tong)(tong)(tong)時(shi)，針對柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)“流量(liang)碰瓷”從來就沒有停止(zhi)過(guo)。實踐(jian)是檢(jian)驗真(zhen)理的(de)(de)(de)唯一(yi)(yi)標(biao)(biao)準，柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)要(yao)從“當紅(hong)”走(zou)向“長(chang)紅(hong)”，要(yao)經受實踐(jian)、市場(chang)、時(shi)間(jian)、全球食(shi)(shi)客(ke)的(de)(de)(de)檢(jian)驗。“柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)”在2018年成(cheng)功注冊成(cheng)為地(di)理標(biao)(biao)志證(zheng)明商標(biao)(biao)，并明確(que)規(gui)定(ding)袋裝柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)只能“柳(liu)州(zhou)造”，在柳(liu)州(zhou)以(yi)外生(sheng)產柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)屬(shu)于侵權行(xing)(xing)為。在法規(gui)嚴格監管之下生(sheng)產的(de)(de)(de)柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)，執行(xing)(xing)著(zhu)嚴苛的(de)(de)(de)生(sheng)產標(biao)(biao)準，可以(yi)有效防范“科技與(yu)狠(hen)活”，讓“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”們放(fang)心(xin)購買(mai)和食(shi)(shi)用。柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)榮譽，是全體消(xiao)費(fei)者(zhe)共(gong)同(tong)(tong)(tong)造就的(de)(de)(de)，也需要(yao)消(xiao)費(fei)者(zhe)共(gong)同(tong)(tong)(tong)維護。這不僅要(yao)集合政(zheng)府(fu)部門、螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)企業(ye)、廣(guang)大市民的(de)(de)(de)力量(liang)，還要(yao)充分發揮(hui)螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”的(de)(de)(de)作用，共(gong)同(tong)(tong)(tong)維護螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)發展的(de)(de)(de)良好(hao)環境(jing)，最終以(yi)優(you)質的(de)(de)(de)產品回饋廣(guang)大消(xiao)費(fei)者(zhe)。

讓人民生活幸福是“國之大者”，守護“國民美食”螺螄粉就是守護國民口福。作為享譽世界的“國民美食”，柳州螺螄粉“香”飄萬里，粉紅天下；非正常的“臭”是極少數商家的不法行為，以及個別別有用心的自媒體“碰瓷”抹黑。“洪范八政，食為政首。”我們要守護好柳州螺螄粉安全、放心、美味的品牌形象，保護好“粉絲”們的權益，堅決同任何破壞螺螄粉質量、安全和形象的行為做斗爭。柳州螺螄粉生產企業和管理部門當一如既往誠心聽取消費者提出的合理意見建議，接受來自各方的正常監督，以不斷提升產品品質和品牌形象，以過硬的品質應對任何風浪和挑剔。同時，還要在良性發展中不斷提升文化軟實力，積極向海外傳播中華飲食文化。螺螄粉培訓加盟