大數據顯示，今年螺螄粉銷售量同比去年增長明顯。1月螺螄粉銷量因過年有所回落，而后迎來爆發式增長，2月至7月平均增幅達320%。隨著天氣轉涼，9月螺螄粉銷售量再次激增，漲幅攀升至440%，并于11月達到巔峰，漲幅是年初的8.5倍。

柳州螺螄粉成為國民網紅小吃并非偶然，年初疫情暴發，速食螺螄粉成為居家口味調劑，逐漸走入消費者視野，之后憑借獨到口味知名度不斷攀升，電商開始成為速食螺螄粉的重要銷售渠道之一；11月以來，各大平臺購物節“此起彼伏”，最終帶動螺螄粉銷售量大漲。

大數據顯示，雙十一期間柳州螺螄粉加盟銷售量達到高峰后，稍有回落，于12月初再次達到頂峰。12月1日至12日螺螄粉銷售量相較于11月同期增長0.7%。廣西、浙江、安徽成為雙十二購物節期間螺螄粉三大發貨地，主要送往廣西境內、廣東以及浙江境內。

眾所周知，廣西是螺螄粉的主要產地，大數據顯示，在螺螄粉五大產地當中，廣西一省銷售占比達84.62%，以絕對優勢位列第一。浙江、廣東、河南、上海緊隨其后，雖與廣西有較大差距，但同比去年呈現“爆炸式”增幅，浙江一省增幅達到8900%，廣東增幅達7800%。

螺螄粉的走紅也帶動了相關食品的銷售，大數據顯示，酸筍作為螺螄粉重要配料之一，今年銷售量增幅明顯，僅廣西一地就較去年同期增加69%，“國民網紅”帶貨實力不可小覷。

說完了賣，下面自然要說買。大數據顯示，全國最愛“嘬粉”的五大省依次是：廣西、廣東、湖南、四川、河南。廣西位列第一與本地人對特產的鐘情以及螺螄粉的省內周轉不無關系。廣東和湖南人民是名至實歸的“嘬粉”一族，數據顯示，近一年，廣東人民嘬掉的螺螄粉是去年的9.7倍，大量省內運送使其榮登發貨與嘬粉兩大排行榜。湖南人民的愛更為熱烈，今年所嘬螺螄粉是去年同期的16.38倍。

聚焦到最愛嘬粉的城市，大數據顯示，南寧、柳州、長沙、廣州、玉林位列前五。長沙、廣州人民對螺螄粉的喜愛已充沛到突破廣西土著的“包圍”，“殺”入全國前五強。數據顯示，今年長沙吃掉的螺螄粉相較去年增長2017%，廣州增長則突破3633%。

建設產業園區、普及智慧農業、打造生態環境……隨著“嘬粉”產業不斷升級，其運輸環節隨之產生變化，大數據顯示，今年運送螺螄粉的卡車司機同比去年增長16%，平均運輸“旅程”為650公里，1天內即可送達。“嘬粉”地圖也越發幅員遼闊，最遠一車螺螄粉被送至新疆喀什地區，需行駛4869公里，約耗時7天送到。未來，隨著產業鏈的不斷升級、商業化規模的不斷擴大，螺螄粉培訓加盟或可突破當前產地限制，與方便面一般普及，成為速食界又一“霸主”。