番茄螺螄粉

天兒(er)熱，沒食(shi)欲(yu)(yu)，總得尋些辦法。冷飲、涼拌菜一時(shi)爽，吃多了(le)腸胃也受不了(le)。要(yao)是(shi)(shi)家里有個大廚，才(cai)不跟(gen)你扯那么多，直接(jie)酸甜(tian)帶辣味的(de)菜一上，得，沒食(shi)欲(yu)(yu)怎么辦的(de)問題(ti)解(jie)決了(le)，但是(shi)(shi)接(jie)下來的(de)問題(ti)是(shi)(shi)怎么減肥。

原料：預包裝(zhuang)螺螄(si)粉、番茄、青(qing)菜(cai)、小(xiao)蔥(cong)、油。

做法步驟：

第1步、蔥(cong)切蔥(cong)花，蔥(cong)白和蔥(cong)綠分開。

第2步、番茄去皮。輕(qing)輕(qing)劃個十字，用開水燙(tang)一(yi)下，撈(lao)出來過(guo)冷水，皮就可以很容易(yi)地剝下來了。去皮之后切(qie)小(xiao)塊待用。

第3步、自制螺螄粉(fen)干米粉(fen)冷(leng)水下鍋(guo)，煮10分鐘，撈出過冷(leng)水。（沒完全(quan)變軟、過生(sheng)水都沒關系，后面還(huan)會(hui)繼續(xu)加熱）

第(di)4步、鍋中加(jia)適量油，冷(leng)油下蔥白爆香，加(jia)番茄炒出汁水。

第5步、加入適量水，加湯料(liao)包(bao)、米粉和所有配菜包(bao)、酌(zhuo)情加辣油和醋（番茄本身(shen)已(yi)經有一定酸味(wei)）。

第6步、加青菜燙熟，出鍋前撒蔥綠即可。青菜用自(zi)己喜歡的就行。

小貼士：

番茄本身有一定酸味(wei)，所以酸醋包要酌情添加(jia)(jia)，可以先(xian)嘗嘗，不夠再加(jia)(jia)。辣油和蔥花也是根據個人喜好，實在吃不了(le)可以不加(jia)(jia)。

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