南寧(ning)的(de)老友粉(fen)店(dian)面頗多，口味(wei)也(ye)不盡相同(tong)，每個人(ren)在選擇(ze)上(shang)都有自己的(de)偏(pian)好。正宗(zong)的(de)老友粉(fen)味(wei)重(zhong)且(qie)實，將(jiang)酸和辣(la)(la)巧妙的(de)結(jie)合在一起，佐(zuo)料豐富(fu)，米(mi)粉(fen)滑爽筋道、彈性極強，爆香的(de)蒜末、豆豉、辣(la)(la)椒、酸筍、牛(niu)肉末、胡(hu)椒粉(fen)等(deng)配上(shang)特(te)制的(de)大骨(gu)高(gao)湯(tang)，煮出來的(de)粉(fen)口味(wei)鮮辣(la)(la)，湯(tang)料香濃(nong)，酸、辣(la)(la)、咸、香兼備(bei)，一碗下去更是酣暢淋漓。

       是南寧及周邊地區的地方風味小吃之一，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效，被譽為“南寧人的早餐”。近年來，南寧市群眾藝術館加大了對南寧老友粉的挖掘和保(bao)護力度，現已被列(lie)入第二(er)批自(zi)治(zhi)區(qu)級非物質文(wen)化遺產名錄。