南寧(ning)的老(lao)友粉(fen)(fen)店(dian)面(mian)頗多，口味(wei)(wei)也(ye)不盡(jin)相同(tong)，每個人在(zai)選擇(ze)上(shang)(shang)都有自己的偏(pian)好。正宗的老(lao)友粉(fen)(fen)味(wei)(wei)重且實，將酸(suan)(suan)和辣(la)巧妙(miao)的結合(he)在(zai)一起(qi)，佐料豐富，米粉(fen)(fen)滑爽(shuang)筋(jin)道、彈性極(ji)強，爆香的蒜末、豆豉(chi)、辣(la)椒(jiao)、酸(suan)(suan)筍、牛肉末、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)等配上(shang)(shang)特制的大骨高湯，煮出來的粉(fen)(fen)口味(wei)(wei)鮮辣(la)，湯料香濃，酸(suan)(suan)、辣(la)、咸、香兼(jian)備(bei)，一碗下去(qu)更是酣暢淋漓。

       是南寧及周邊地區的地方風味小吃之一，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效，被譽為“南寧人的早餐”。近年來，南寧市群眾藝術館加大了對南寧老友粉的挖掘和(he)保(bao)護力(li)度，現已被列入(ru)第二批自治區級非物質文化(hua)遺產名錄。