有的人說香，有的人說臭，還有的人說就像榴蓮聞起來臭吃起來香。“香香臭臭”的一碗螺螄粉，將人們分出不同的陣營，有人愛、有人嫌，這無形中增添了螺螄粉的話題性，讓柳州螺螄粉快(kuai)速“出圈”、硬核“長紅”，被(bei)贊譽為獨(du)具特色的(de)“國(guo)民美食”，并且大量出口海(hai)外，變(bian)身“有味(wei)道的(de)中(zhong)國(guo)名片”。“柳州螺螄粉網紅小(xiao)吃(chi)香飄(piao)海(hai)外”還(huan)入(ru)選了“中(zhong)華文化國(guo)際傳播十(shi)大案例”。

這(zhe)一(yi)碗(wan)粉，“臭(chou)(chou)(chou)”是它(ta)的(de)(de)表象，“香”是它(ta)的(de)(de)實質(zhi)。柳州螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉獨(du)(du)特氣(qi)味，主要(yao)來自螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉中重(zhong)(zhong)要(yao)輔料酸筍的(de)(de)獨(du)(du)特氣(qi)味。香和臭(chou)(chou)(chou)本(ben)來就(jiu)沒有(you)明(ming)確(que)的(de)(de)界限，每個(ge)人(ren)(ren)都可以有(you)不同(tong)的(de)(de)感受，就(jiu)像很多人(ren)(ren)認為榴蓮是臭(chou)(chou)(chou)的(de)(de)，但(dan)榴蓮卻富含復合(he)果香。由(you)于(yu)人(ren)(ren)的(de)(de)感官差異，決定(ding)了所聞到酸筍味道(dao)到底(di)是香還是臭(chou)(chou)(chou)。從傳(chuan)播(bo)學(xue)來說，爭議(yi)是促使網(wang)絡事(shi)件的(de)(de)傳(chuan)播(bo)力(li)(li)和影響力(li)(li)迅速增強(qiang)(qiang)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)因(yin)素，爭議(yi)越(yue)大傳(chuan)播(bo)力(li)(li)就(jiu)越(yue)強(qiang)(qiang)。某種程度上來說，正是螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉獨(du)(du)特氣(qi)味，擴大了傳(chuan)播(bo)，促使人(ren)(ren)們更加想(xiang)嘗嘗鮮，助推(tui)了螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉的(de)(de)爆紅。在柳州螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉推(tui)廣實踐中，無(wu)數案例證(zheng)明(ming)，多數人(ren)(ren)難以擺脫“三碗(wan)上癮(yin)”的(de)(de)定(ding)律：只要(yao)嘗試吃(chi)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉3次(ci)，基本(ben)就(jiu)會愛(ai)得欲罷(ba)不能。

恒者行遠(yuan)，以恒心做大這(zhe)一碗“國(guo)(guo)民美食”，柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)十年磨(mo)劍。從2014年底第(di)(di)一家袋裝柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)螄(si)粉(fen)誕生之日(ri)起，柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)就堅持用工業(ye)化的理念、產(chan)業(ye)鏈思維推進螺(luo)螄(si)粉(fen)產(chan)業(ye)發展(zhan)，使之迅速成(cheng)(cheng)(cheng)為俏銷全(quan)(quan)球(qiu)的“網紅”美食，俘獲了眾多(duo)食客的味(wei)蕾，“小米粉(fen)”形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)“大產(chan)業(ye)”令人驚(jing)奇。3月20日(ri)至22日(ri)，在成(cheng)(cheng)(cheng)都舉辦的第(di)(di)110 屆全(quan)(quan)國(guo)(guo)糖酒商品交易會(hui)上，螺(luo)霸王、好歡螺(luo)、家柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)等柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)螄(si)粉(fen)品牌參展(zhan)，吸引了近300家客商前來(lai)洽談，達成(cheng)(cheng)(cheng)了不少合作(zuo)意向。2023年，柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)螄(si)粉(fen)全(quan)(quan)產(chan)業(ye)鏈銷售(shou)收入(ru)為669.9億元，遠(yuan)銷全(quan)(quan)球(qiu)20多(duo)個(ge)國(guo)(guo)家和地區。而今，螺(luo)螄(si)粉(fen)不僅是柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)“可食用的城市名(ming)片”，還向世界講述著“有味(wei)道(dao)的”中國(guo)(guo)故事。

美(mei)益(yi)求美(mei)，以匠心(xin)(xin)(xin)做好(hao)(hao)這一(yi)碗“國(guo)(guo)民美(mei)食(shi)”，柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)心(xin)(xin)(xin)無旁(pang)騖。為(wei)(wei)回(hui)報(bao)“粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲”的(de)厚愛，柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)一(yi)手(shou)推(tui)動(dong)作為(wei)(wei)國(guo)(guo)家(jia)(jia)級(ji)非(fei)物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)(chan)代表(biao)性項(xiang)(xiang)目(mu)的(de)柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)作技(ji)藝(yi)傳承與創新，一(yi)手(shou)竭(jie)盡全(quan)(quan)力守護“舌尖上的(de)安全(quan)(quan)”。從袋(dai)裝柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)誕生之初，柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)就通過(guo)出(chu)臺(tai)柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)地(di)方(fang)(fang)標準(zhun)(zhun)、建立(li)(li)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)檢(jian)測中(zhong)心(xin)(xin)(xin)、推(tui)動(dong)原材料基地(di)建設、加(jia)(jia)密(mi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)抽檢(jian)頻次(ci)、成(cheng)立(li)(li)柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)標準(zhun)(zhun)化(hua)技(ji)術委員會等多種方(fang)(fang)式，建立(li)(li)和(he)完(wan)善安全(quan)(quan)可(ke)靠的(de)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)生產(chan)(chan)(chan)體系(xi)。目(mu)前柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)全(quan)(quan)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)標準(zhun)(zhun)體系(xi)已(yi)有564項(xiang)(xiang)標準(zhun)(zhun)，保(bao)障了(le)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)規(gui)范化(hua)發(fa)展(zhan)。柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)還用(yong)(yong)好(hao)(hao)用(yong)(yong)足地(di)方(fang)(fang)立(li)(li)法(fa)權(quan)，為(wei)(wei)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)健康發(fa)展(zhan)保(bao)駕護航，制(zhi)(zhi)定了(le)全(quan)(quan)國(guo)(guo)首部米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)類產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)法(fa)規(gui)《柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)條例(li)》并于2022年11月(yue)1日正式施(shi)行(xing)，把螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)納(na)入法(fa)制(zhi)(zhi)化(hua)軌道，保(bao)護柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)傳統(tong)風(feng)味。柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)小心(xin)(xin)(xin)翼(yi)翼(yi)呵護螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)，只為(wei)(wei)給“粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲”奉(feng)上一(yi)碗安全(quan)(quan)、放心(xin)(xin)(xin)、美(mei)味的(de)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)。“柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市精準(zhun)(zhun)發(fa)力推(tui)動(dong)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)快(kuai)速發(fa)展(zhan)”作為(wei)(wei)國(guo)(guo)務院第八次(ci)大督查發(fa)現的(de)典型經驗做法(fa)得到通報(bao)表(biao)揚(yang)，與柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)相關(guan)的(de)一(yi)系(xi)列案例(li)獲(huo)文(wen)化(hua)和(he)旅(lv)游(you)部、國(guo)(guo)家(jia)(jia)市場監督管理總局(ju)、國(guo)(guo)家(jia)(jia)鄉(xiang)村振(zhen)興局(ju)、國(guo)(guo)家(jia)(jia)知識產(chan)(chan)(chan)權(quan)局(ju)、中(zhong)國(guo)(guo)外文(wen)局(ju)等單位(wei)的(de)表(biao)彰(zhang)或表(biao)揚(yang)，自治區政府出(chu)臺(tai)《加(jia)(jia)快(kuai)推(tui)進柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)及(ji)廣西優(you)勢特色米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)高質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)實施(shi)方(fang)(fang)案》等一(yi)系(xi)列政策支持螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)，激勵著柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)更(geng)加(jia)(jia)用(yong)(yong)心(xin)(xin)(xin)做好(hao)(hao)這一(yi)碗粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)。螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)(jia)盟(meng)

力(li)眾(zhong)海移，以(yi)真心(xin)(xin)守護(hu)這一(yi)碗(wan)“國民美食(shi)(shi)”，需(xu)要(yao)勠力(li)同(tong)心(xin)(xin)。柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)成為(wei)“頂流網(wang)(wang)紅(hong)”，因網(wang)(wang)而生、因網(wang)(wang)而興，突破“網(wang)(wang)紅(hong)周期律”持(chi)續走紅(hong)，靠的(de)(de)(de)(de)是廣(guang)大食(shi)(shi)客、廣(guang)大“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”一(yi)碗(wan)一(yi)碗(wan)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)吃出來(lai)的(de)(de)(de)(de)口碑，是眾(zhong)創的(de)(de)(de)(de)“神話”。與此同(tong)時(shi)，針對柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)“流量(liang)碰瓷”從來(lai)就沒有停止過。實踐是檢驗真理的(de)(de)(de)(de)唯(wei)一(yi)標(biao)準(zhun)，柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)要(yao)從“當紅(hong)”走向“長紅(hong)”，要(yao)經受實踐、市場、時(shi)間(jian)、全(quan)球食(shi)(shi)客的(de)(de)(de)(de)檢驗。“柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)”在2018年成功注冊(ce)成為(wei)地理標(biao)志證明(ming)商標(biao)，并明(ming)確規定袋(dai)裝柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)只(zhi)能“柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)造”，在柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)以(yi)外生產(chan)(chan)(chan)柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)屬于侵權行(xing)為(wei)。在法(fa)規嚴格監管之下生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)，執行(xing)著嚴苛的(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)標(biao)準(zhun)，可以(yi)有效防范“科技與狠(hen)活”，讓“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”們放心(xin)(xin)購買和(he)食(shi)(shi)用(yong)。柳(liu)(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)榮譽(yu)，是全(quan)體消費者(zhe)共同(tong)造就的(de)(de)(de)(de)，也需(xu)要(yao)消費者(zhe)共同(tong)維護(hu)。這不(bu)僅要(yao)集(ji)合政府部門、螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)企業、廣(guang)大市民的(de)(de)(de)(de)力(li)量(liang)，還要(yao)充分(fen)發揮螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)“粉(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)”的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，共同(tong)維護(hu)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)發展的(de)(de)(de)(de)良好環境(jing)，最(zui)終以(yi)優質的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品回饋廣(guang)大消費者(zhe)。

讓人民生活幸福是“國之大者”，守護“國民美食”螺螄粉就是守護國民口福。作為享譽世界的“國民美食”，柳州螺螄粉“香”飄萬里，粉紅天下；非正常的“臭”是極少數商家的不法行為，以及個別別有用心的自媒體“碰瓷”抹黑。“洪范八政，食為政首。”我們要守護好柳州螺螄粉安全、放心、美味的品牌形象，保護好“粉絲”們的權益，堅決同任何破壞螺螄粉質量、安全和形象的行為做斗爭。柳州螺螄粉生產企業和管理部門當一如既往誠心聽取消費者提出的合理意見建議，接受來自各方的正常監督，以不斷提升產品品質和品牌形象，以過硬的品質應對任何風浪和挑剔。同時，還要在良性發展中不斷提升文化軟實力，積極向海外傳播中華飲食文化。螺螄粉培訓加盟