柳州螺螄粉以其獨特的(de)(de)味道和(he)成(cheng)(cheng)(cheng)功的(de)(de)市場策略，迅速俘獲(huo)眾多(duo)(duo)消費者的(de)(de)味蕾，成(cheng)(cheng)(cheng)為流量不減的(de)(de)“網(wang)紅”美食(shi)。“小小螺螄粉(fen)成(cheng)(cheng)(cheng)功的(de)(de)秘訣究竟是什么”成(cheng)(cheng)(cheng)為了2024年全國(guo)兩會上(shang)代表委員們的(de)(de)熱議話題。中央廣(guang)播電(dian)視總(zong)臺、中國(guo)新聞網(wang)、《廣(guang)西日報(bao)》、當代廣(guang)西等多(duo)(duo)家媒體相繼關(guan)注報(bao)道。

中(zhong)國美食文(wen)化繁榮，地方小吃各(ge)有(you)風味，但能夠在短時(shi)間內“香”飄全國乃至世(shi)界，并非易事。然而(er)，螺(luo)螄粉(fen)做到(dao)了。這(zhe)款源自廣西柳州的特色(se)小吃，以其獨(du)特的味道(dao)和成(cheng)功的市(shi)場策略(lve)，迅速俘獲(huo)眾多消費者的味蕾，成(cheng)為流量(liang)不減的“網紅”美食。小小螺(luo)螄粉(fen)成(cheng)功的秘(mi)訣究竟是什(shen)么？這(zhe)也(ye)成(cheng)為兩會(hui)代表委(wei)員關注的熱話題(ti)。

從最(zui)初(chu)的街邊(bian)堂食(shi)，到后來(lai)的袋裝(zhuang)速食(shi)，再到現在的全(quan)球(qiu)郵(you)購，如(ru)今(jin)的柳州(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)已實現產(chan)業(ye)的跨越式發(fa)展。據(ju)統計，2023年(nian)柳州(zhou)市螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)全(quan)產(chan)業(ye)鏈銷(xiao)售收入為669.9億(yi)元(yuan)(人民幣，下同)，同比(bi)增長(chang)(chang)11.5%，其中出口貨值達(da)1.01億(yi)元(yuan)，同比(bi)增長(chang)(chang)38.2%，遠銷(xiao)全(quan)球(qiu)20多(duo)個國家和地區。柳州(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)品牌

“保證(zheng)產品品質(zhi)，是產業(ye)化(hua)健(jian)康發展(zhan)的根基。”全國人大代表、廣西(xi)食品藥品審評(ping)查(cha)驗中心質(zhi)量管理(li)與(yu)科(ke)研科(ke)科(ke)長秦慶芳從事食品藥品檢(jian)測(ce)(ce)工作20年(nian)，曾任柳州市質(zhi)量檢(jian)驗檢(jian)測(ce)(ce)研究中心柳州螺螄(si)粉檢(jian)驗科(ke)科(ke)長，從柳州預(yu)包裝(zhuang)螺螄(si)粉產業(ye)起步開始(shi)，她就(jiu)深度參與(yu)其中。

秦慶芳對記者表示，螺(luo)螄(si)粉(fen)(fen)用(yong)短短數年(nian)時間，就做到(dao)百億市場規模，靠的(de)是對品質的(de)孜孜追求。一(yi)包螺(luo)螄(si)粉(fen)(fen)從(cong)生產到(dao)走到(dao)消費者面前，更(geng)是要(yao)經過近20個項(xiang)目的(de)全項(xiang)檢(jian)驗。

控品質，就要有(you)標(biao)準。截至2023年，柳州螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉全(quan)產(chan)業鏈(lian)共有(you)標(biao)準569項(xiang)。秦慶(qing)芳說，柳州螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉全(quan)產(chan)業鏈(lian)標(biao)準體系基本(ben)建成，就是(shi)為了讓(rang)消費者(zhe)對吃的每一(yi)碗螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉都安全(quan)放心。

事實(shi)(shi)上，螺(luo)(luo)螄粉(fen)(fen)產業的(de)發展(zhan)并非一帆風順(shun)。最初，由于(yu)口(kou)味(wei)獨特、地(di)域性強，螺(luo)(luo)螄粉(fen)(fen)市場(chang)接受(shou)度并不高(gao)。后來(lai)，通過不斷的(de)創新(xin)和改良，以及精準的(de)市場(chang)定(ding)位，逐(zhu)漸打(da)開了市場(chang)銷路。特別(bie)是在電商平(ping)臺的(de)助力下(xia)，更是實(shi)(shi)現了線上線下(xia)的(de)全面開花。

“好產品不僅要有好品質，還要有好營銷、好品牌。”全國政協委員、京東集團技術委員會主席曹鵬今年提交的《推動農業科技和品牌建設助力農產品加工業高質量發展》提案中，就把柳州螺螄粉作為一個推動鄉村產業發展的典型案例。柳州螺螄粉加盟

曹鵬對記者表示，柳州螺螄粉通過產業化、規模化、品牌化、標準化和多元化營銷，形成了充滿活力的“螺螄粉+”產業集群。他還建議，政府、三方機構和企業應該共同發力，挖掘地標特色農產品，通過品牌標準認證和綠色品牌新體系的構建，提升農產品的市場競爭力。螺螄粉培訓加盟