南寧的老友(you)粉店面頗多，口味也不(bu)盡(jin)相同，每個(ge)人在選(xuan)擇上都有(you)自(zi)己的偏好。正宗的老友(you)粉味重且實，將酸(suan)和辣巧妙的結合在一(yi)起，佐料豐(feng)富，米粉滑爽筋(jin)道(dao)、彈(dan)性(xing)極強，爆香的蒜末、豆豉、辣椒(jiao)、酸(suan)筍、牛(niu)肉(rou)末、胡(hu)椒(jiao)粉等(deng)配上特制的大骨(gu)高(gao)湯(tang)，煮出(chu)來(lai)的粉口味鮮(xian)辣，湯(tang)料香濃，酸(suan)、辣、咸、香兼備，一(yi)碗下(xia)去更是酣暢淋漓。

       是南寧及周邊地區的地方風味小吃之一，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效，被譽為“南寧人的早餐”。近年來，南寧市群眾藝術館加大了對南寧老友粉的挖掘和保護力度，現已被列入(ru)第(di)二批(pi)自治區(qu)級(ji)非物質(zhi)文化遺產名(ming)錄。