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在廣西柳州，有這樣一種食物，它聞起來“臭”、吃起來“香”；它面世不足百年，就成為非物質文化遺產之一。喜歡吃它的人一天不吃都饞得慌，但是不喜歡的人卻對它的臭味退避三舍。這就是廣西的傳統特色產品——螺螄粉。2021年4月，我們的總書記習近平同志
發布時間：2023-10-09 點擊次數：24
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摘要：柳州螺螄粉是以螺絲米粉、螺螄湯、配料調配而成的廣西柳州著名小吃;通過對柳州螺螄粉原輔料的配方組成、生產工藝、質量標準等進行綜述探討,重點介紹了柳州螺螄粉生產工藝中的技術要點,以期為柳州螺螄粉的加工生產提供技術參考。結果表明,
發布時間：2023-08-02 點擊次數：77
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近年來，柳州螺螄粉持續火爆，2022年柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入600.71億元，同比增長19.75%。“柳州螺螄粉”地理標志躋身中國地理標志100強榜單，品牌價值突破100億元。隨著前來柳州“嗦粉”的外地游客不斷增多，以“螺螄粉”為經營業
發布時間：2023-07-11 點擊次數：43
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螺螄粉因口感獨特，不僅受到不少國內消費者的歡迎，在海外也越來越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣？又在哪些國家賣得好？在廣西柳州的一家螺螄粉生產企業，酸筍正在經過充分攪拌和調味。企業生產負責人表示，為了適應目的地國家的要求，他們增加了這條出口專
發布時間：2023-07-21 點擊次數：27
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圖為柳州市一酸豆角加工廠，酸豆角均在容器密封腌制。 劉俊聰 攝中新網柳州3月22日電(林馨劉俊聰)日前，一組“腳踩酸豆角”照片在互聯網熱傳，使袋裝螺螄粉食品衛生問題引發關注。對此，記者實地探訪柳州市酸豆角生產企業，了解柳州螺螄粉酸豆角制
發布時間：2022-09-28 點擊次數：45
