一說到廣西，可能你腦袋里冒出來的就是螺螄粉。螺螄粉因為特殊的氣味和好吃的味道，成功的成為了美食界的一大網紅。眾多網友甚至紛紛在網上分享吃螺螄粉的經驗和感受，簡直就是吃一次就忘不掉的美味。

你知道螺螄粉的家鄉么？

說起螺螄粉，熱衷于它的粉絲，都會想到柳州。

2021年6月10日，柳州螺螄粉的制作工藝成功入選國家級非物質文化遺產，這次申遺的背后，是廣大群眾對它的喜愛以及螺螄粉本身文化價值的體現。

螺螄粉的背后：

柳州螺螄粉的背后，其實是一整套的傳統工藝。螺螄，指的是石螺經過焯水熗炒收汁，加酸筍和紫蘇等十幾種配料用大火煮上1個小時，轉小火熬煮6個小時，把螺螄的鮮美，豬骨的濃厚、酸筍的咸香、香料的風味全都鎖在湯水里。

而粉也特別講究，用的是隔年糙米和新出的油沾米，經過特別比例的配置，用泉水浸泡混合磨漿，然后壓成顆粒蒸上5分鐘，再手工壓榨3道，拉條、自然晾曬風干制作成米粉。這樣做出來的米粉不但米味香濃，口感韌滑。

柳州螺螄粉，初始于柳州，慢慢擴散到全國，這與大家的喜愛離不開。街邊的小店，只需要花上大概8~9塊錢，就能美美的享受一番。每家店鋪都有自己的優勢，除開基礎的螺螄粉，還有很多配菜可以選擇。我最愛的就是鴨腳了，鴨腳炸出虎皮之后，經過特別的燉煮，軟糯又鮮美，吃完還想吃。

隨著時代的發展，方便裝的螺螄粉也已經出現，它讓螺螄粉更多的流傳于吃貨之間。不但全國各地的螺螄粉友可以品嘗到柳州螺螄粉，甚至連外國朋友也可以擁有嘗鮮的機會。不少朋友都在當地的中國城購買，與當地的居民一起享用，這也出現了不少其樂融融的佳話。

如果朋友們有機會去到柳州，可以親自的去體驗一下，當地的螺螄粉更加的正宗，并且每家都有自己的特色和招牌，一路走來一路吃，感覺特別的享受。

當然，你們也可以給我評論，有機會一起約個螺螄粉呀！畢竟幸福經過分享，是會變多的！