螺(luo)螄(si)粉，大概是眼下最“頂流”的地方特色小吃。

居高不下的是它的話題度。當代年輕人到底有多愛柳州螺螄粉？在豆瓣，螺(luo)螄粉(fen)有將(jiang)近5萬人(ren)的專屬小(xiao)組“螺(luo)螄粉(fen)fans”。

在(zai)微博上，它有(you)獨特的熱(re)搜(sou)體質——關于(yu)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)的話題(ti)(ti)都有(you)幾十(shi)個，其中(zhong)#中(zhong)國人到(dao)底有(you)多愛(ai)吃螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)#收獲20萬(wan)討(tao)論，7.3億閱(yue)讀(du)；#螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)#收獲18.1萬(wan)討(tao)論，2億閱(yue)讀(du)。疫情期間(jian)，一時買(mai)不(bu)到(dao)的除(chu)了口罩消毒水，還(huan)有(you)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)。廣西支(zhi)援湖北十(shi)堰3萬(wan)盒螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)，許多商(shang)家不(bu)能按(an)時發貨，#螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)還(huan)不(bu)發貨#一話題(ti)(ti)順勢收獲19.1萬(wan)討(tao)論，7.3億閱(yue)讀(du)。

螺螄粉(fen)的話題(ti)度和營(ying)銷價值，還(huan)體現在(zai)它最近頻繁(fan)的跨(kua)界聯名上。

汽水(shui)螺(luo)螄(si)粉(fen)小清新氣泡(pao)水(shui)和重口味螺(luo)螄(si)粉(fen)的組(zu)(zu)合，廣(guang)告(gao)宣傳中甚至還有涼(liang)拌汽水(shui)螺(luo)螄(si)粉(fen)的操作，賺夠眼球的同時，也(ye)讓(rang)人(ren)大(da)呼(hu)這個(ge)的組(zu)(zu)合的味道(dao)“難以想象”。

還記得前段時間的“擺攤神車”五菱嗎(ma)？近期它在制造話題(ti)上做了(le)不少(shao)努(nu)力，在“人民(min)需要什(shen)么，五菱就(jiu)造什(shen)么”的理念下(xia)，五菱制造了(le)螺螄(si)粉。

祖(zu)母綠和香(xiang)檳金配(pei)色(se)的(de)外包裝(zhuang)，加上燙(tang)金logo，火漆(qi)印章信(xin)封(feng)，整套精品餐具，還有(you)(you)“秋名(ming)山”的(de)麻辣(la)味、“車神”的(de)鮮(xian)香(xiang)、“宏光俠”的(de)金湯(tang)——配(pei)合姿態優雅的(de)開(kai)箱視(shi)頻食用(yong)，五菱螺(luo)螄(si)粉堪(kan)稱(cheng)“螺(luo)螄(si)粉中的(de)愛馬(ma)仕(shi)”。它號稱(cheng)只送不賣，只有(you)(you)消費(fei)者在天貓預訂“神車”才(cai)可贈送一份。

而李子柒最近也和(he)人(ren)民日(ri)報(bao)(bao)合作推出聯名款(kuan)螺螄粉，包裝設計融合了人(ren)民日(ri)報(bao)(bao)特色，采用報(bao)(bao)紙頭條(tiao)的(de)形式，以“真香報(bao)(bao)道”來介紹它，頗有國(guo)潮的(de)風格。

螺螄粉走紅的背(bei)后，是國內近年來速食行業飛速崛起，并且在疫情的助推下銷(xiao)量(liang)、聲量(liang)雙重倍增。

2019年末，柳州當地的預包裝柳州螺螄粉加盟企業已(yi)經(jing)超(chao)過了81家，有200多(duo)個品牌，銷售額突破了60億(yi)元(yuan)，在電商平臺有超(chao)過1.2萬家網店。據柳州海關統計顯示，今(jin)年(nian)(nian)1-6月經(jing)海關檢驗(yan)出口柳州螺螄粉28批，約(yue)750萬人民幣，是2019年(nian)(nian)全年(nian)(nian)出口總值(zhi)的8倍。

而螺(luo)螄(si)粉(fen)在社交(jiao)網(wang)絡(luo)中(zhong)形成的(de)(de)(de)話題度，與(yu)它獨(du)特(te)的(de)(de)(de)口味有關——硬核酸爽的(de)(de)(de)臭味，奇(qi)異的(de)(de)(de)味道引發了大眾(zhong)截然(ran)不(bu)同的(de)(de)(de)態度，當(dang)不(bu)同的(de)(de)(de)觀點碰撞，自然(ran)引發了好(hao)奇(qi)心和話題度，成就了螺(luo)螄(si)粉(fen)自帶熱度的(de)(de)(de)話題效應(ying)。

跨界聯名(ming)，通(tong)常是雙方品牌在元素上(shang)(shang)有互(hu)補(bu)(bu)和(he)差(cha)異，同時(shi)在功能上(shang)(shang)有互(hu)補(bu)(bu)、在渠道上(shang)(shang)有反差(cha)，從而(er)讓(rang)雙方原來的(de)品牌認知產生新(xin)的(de)化學反應。

聯名產品是否受消費者歡迎進而大賣，并不是品牌們關心的首要問題。從螺螄粉培訓加盟的(de)(de)諸多聯名(ming)操作來看，毫無疑(yi)問，它是奔著制造反差(cha)感和話題來的(de)(de)，比如小清新與重口(kou)味的(de)(de)反差(cha)、高級優雅與接地氣的(de)(de)反差(cha)。社交網絡對于年(nian)輕消費者的(de)(de)高觸(chu)達性，為這(zhe)種“奇葩聯名(ming)”的(de)(de)風潮的(de)(de)形成提供了助(zhu)力，年(nian)輕人對新鮮事物(wu)的(de)(de)獵(lie)奇心(xin)態，則(ze)吸引(yin)了更多品牌加入其中。

“無論是(shi)(shi)(shi)螺螄粉產(chan)品本(ben)身的(de)特性、文化特征，還是(shi)(shi)(shi)其(qi)(qi)延伸出(chu)的(de)飲食場景，及居高(gao)不下的(de)國民熱度(du)，都讓‘螺螄粉’成為(wei)了品牌，尤其(qi)(qi)是(shi)(shi)(shi)尋求與年輕一(yi)代消費者對話品牌，跨界營銷合(he)作的(de)不錯選(xuan)擇。”