熬鹵、炒料、分揀、裝袋、包裝……近日，在廣西柳州市融安縣長安鎮安寧村，一家螺螄粉加工廠正在加緊作業，加工廠的工人們將每一個步驟緊密連接，每個環節嚴格把控，確保生產線符合國家安全衛生標準。

該加工廠占地約1畝，內有工人20余人，其中建檔立卡貧困戶有6戶。今年以來，該加工廠月產袋裝柳州螺螄粉3萬袋，銷售額達20多萬元，員工的月工資在3000元左右。

“這個月到今天為止，已經售出1000多箱袋裝螺螄粉了，銷售額在2萬元以上。”融安縣某螺螄粉加工廠負責人介紹。

螺螄粉是柳州的著名小吃。2015年起，柳州螺螄粉以獨特的口味在眾多網紅食品中脫穎而出，瞬間成為俏銷的“網紅”食品，成為吃貨眼中的“香饃饃”，熱銷全國各地。

融安縣扶貧開發辦公室主任莫小華介紹，融安縣抓住機遇，采用“企業+基地+農戶”的模式，大力發展螺螄粉培訓加盟產業，促進貧困群眾就業，實現脫貧增收，鞏固脫貧成果。

工業化發展的螺螄粉產業延長了相關產業鏈，融安縣在各鄉鎮打造了一批田螺、豆角、木耳、酸筍等螺螄粉原材料生產基地，在滿足螺螄粉產業快速發展需求的同時，讓廣大農民實現穩定脫貧增收。

截至今年9月，融安田螺養殖專業合作社發展養殖面積累計達到主養372畝，套養147畝，累計放養螺螄種螺12.6萬斤。可提供27個以上當地建檔立卡貧困勞動力就業崗位。有類似這樣規模的螺螄養殖基地在融安縣發展了共7處。

柳州市委書記鄭俊康此前表示，柳州市堅持“造血式扶貧”，圍繞螺螄粉這個米粉類第一“網紅”，通過二產帶動一產和三產，打造柳州螺螄粉全產業鏈，帶動20萬名農村人口參與螺螄粉原料種養殖，4500多戶2.3萬貧困人口得到脫貧。