柳州桂三味(wei)螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)是廣西柳州著名的螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)連鎖品牌，那么一碗美味(wei)又好吃的柳州桂三味(wei)螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)怎么煮呢(ni)？

1、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件(jian)，然后(hou)把豬骨頭(tou)放到鍋里(li)滾湯，水里(li)加入一湯匙米(mi)酒；

2、田螺螄(si)放到(dao)清(qing)水里(li)泡1個小時去泥(ni)沙和(he)土味，然后清(qing)洗(xi)一遍；

3、把正宗螺螄粉的材料（酸菜、酸豆角丁）切成絲和丁放到鍋里炒，完成后倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成(cheng)辣椒油（注意用炸腐竹(zhu)的余溫就(jiu)可(ke)以了(le)，不用加(jia)火）；

4、黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放(fang)鍋(guo)里炒熟并(bing)加少許鹽；

5、好吃的螺(luo)螄粉用(yong)田螺(luo)肉煲湯(tang)并(bing)足夠1小(xiao)時，然(ran)后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里；

6、燒半鍋水，水里放鹽(yan)（攪拌均勻，嘗起來咸一些(xie)），水滾時分別把米(mi)粉(fen)放水里燙一下(xia)再撈(lao)起，加入準備好的酸豆角、酸筍、炸(zha)花(hua)(hua)生、黃花(hua)(hua)菜木耳(er)絲，腐竹等配(pei)料，最后加入螺絲湯，一碗地道正宗螺螄粉(fen)就完成(cheng)了。

以上步驟就是怎樣制作廣西柳州螺螄粉，喜歡吃螺螄粉的朋(peng)友也(ye)可(ke)以嘗試自己做。如果說(shuo)在外面工作的朋(peng)友也(ye)可(ke)以買袋裝(zhuang)的桂三味螺螄粉回去嘗試自己做喲(yo)。