其實米粉的話國內很多地方都有，但每個地方做出來的又不一樣，味道自然也是有差別的。就好比如我廣西，這個地方的人恨不得三餐都是粉，因此我們今天就給大家介紹，全國家喻戶曉的四大米粉，廣西一個省占三種，其中還有桂林米粉。

首(shou)先第一(yi)種就(jiu)是桂(gui)林米粉(fen)，桂(gui)林米粉(fen)比較簡單。調(diao)料看起(qi)(qi)來很(hen)少(shao)，給(gei)人(ren)的感覺(jue)(jue)就(jiu)是比較清淡。但吃起(qi)(qi)來感覺(jue)(jue)還(huan)是比較不錯(cuo)，因為桂(gui)林米粉(fen)給(gei)人(ren)的感覺(jue)(jue)就(jiu)是不需(xu)要太多的調(diao)料也能夠好吃，而且不是一(yi)般(ban)的好吃。

而原(yuan)因可(ke)能跟米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的制作有關系，首(shou)先桂林(lin)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)做工考究需要很多步驟，也(ye)就是你別看桌上(shang)這么小的一碗米(mi)粉(fen)(fen)(fen)。人家做出(chu)來是非常不容易的，還有就是桂林(lin)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的湯(tang)底非常好喝，一般是由很多作料熬制而成的。

第二個就是柳州螺螄粉，可能(neng)外地的(de)(de)朋友有些(xie)反感柳州螺螄粉(fen)的(de)(de)，因為(wei)它的(de)(de)味道非常大(da)。其實(shi)螺螄粉(fen)的(de)(de)“臭(chou)”味是來(lai)自酸(suan)筍，但是恰恰是這(zhe)一(yi)股“臭(chou)”味給螺螄粉(fen)標(biao)上(shang)獨特(te)的(de)(de)標(biao)簽，只要你吃過一(yi)次(ci)就會想念它的(de)(de)第二、第三次(ci)，而且(qie)你會再也不(bu)覺得它“臭(chou)”。

其實(shi)螺螄粉的(de)精髓也是在于湯底，湯底是由各種材料熬制而成，喝起來酸酸麻麻。而螺螄粉之所以會有那(nei)么(me)大(da)的(de)味道，并不是從螺肉上面出來。而是從酸筍那(nei)里出來，經過一系列的(de)處理味道自然就比較大(da)了。

第三個就是南寧老友粉，這也是一(yi)款非常有(you)特色的粉，關于這個粉還有(you)一(yi)個傳說(shuo)。據(ju)說(shuo)在很(hen)久以前有(you)一(yi)家(jia)粉店(dian)，因為他的老(lao)(lao)顧客感(gan)冒(mao)好(hao)幾天都沒好(hao)，所以老(lao)(lao)板就制作了熱辣酸香(xiang)俱全的米粉給他吃，而(er)這個朋友吃完(wan)之(zhi)后病就好(hao)得差(cha)不多了。

他的(de)(de)顧客為了感謝老(lao)板(ban)，所以(yi)就送了“老(lao)友(you)常臨”的(de)(de)牌匾送給老(lao)板(ban)，從那以(yi)后(hou)老(lao)友(you)粉(fen)知名(ming)度就越(yue)來越(yue)高，甚至全國(guo)家(jia)喻戶曉。但一些不(bu)能吃(chi)辣的(de)(de)人(ren)(ren)可(ke)能不(bu)怎么喜歡老(lao)友(you)粉(fen)，不(bu)過大(da)部分南寧人(ren)(ren)應該都比較喜歡這種粉(fen)。

最后一種就是重(zhong)慶酸(suan)(suan)(suan)辣(la)粉(fen)，其(qi)實重(zhong)慶酸(suan)(suan)(suan)辣(la)粉(fen)的知名度可能(neng)比前幾(ji)種還(huan)要高(gao)，因為酸(suan)(suan)(suan)辣(la)粉(fen)味道非常好，而且(qie)口感很(hen)不(bu)錯(cuo)酸(suan)(suan)(suan)辣(la)開胃(wei)。現在我(wo)相信全國各地(di)都有重(zhong)慶酸(suan)(suan)(suan)辣(la)粉(fen)，酸(suan)(suan)(suan)酸(suan)(suan)(suan)辣(la)辣(la)的味道可謂是老人小孩都愛吃。