一般人都會想到，世界上的事情無非就是黑白兩面。這時可能會有人反駁，世界上的某些事情不只存在黑白兩面，它們可能還擁有灰色地帶。而對于柳州螺螄粉這種食物，所有人都會達成一致，能接受它的人會對它無比狂熱，厭惡它的人恨不得與它相隔天涯海角。你對螺螄粉的印象是什么呢？

螺螄粉的起源地是廣西壯族自治區柳州市。而螺螄粉的起源卻是眾說紛紜，沒有人能夠準確的說出個究竟，但唯一能確定的就是柳州人民對于螺類食物及米粉的深厚熱愛情節。

中國地方特色小吃眾多，是什么讓螺螄粉從地方特色小吃界脫穎而出的呢？毫無疑問，螺螄粉最具特色的便是它的底湯。由螺絲，辣椒和多種天然香料配制而成湯料，是判斷一碗螺螄粉是否正宗的關鍵所在。只有在豬骨湯中加入以上配方制成的湯料，螺螄粉的底湯才會呈現出麻辣，鮮香，爽口，咸酸等多層次的味覺感受。這是一種怎樣的感受呢？就像是飛蛾撲火一般，明明知道它的麻辣可能是你無法接受的，但你還是愿意品嘗它，一邊辣的直呼受不了，一邊還是無法因此停下手中的筷子，讓人享受痛覺的美感。

讓那些無法接受螺螄粉的人真正深惡痛絕的真兇并不在螺螄粉的底湯中，使螺螄粉產生“惡臭”的其實是螺螄粉中的一味配料：酸筍。新鮮筍經工藝發酵后酸化才會形成酸筍。熱愛它的人也正是因此如癡如狂。

一般來說，當地的柳州螺螄粉加盟中的配料有花生，油炸腐竹，時令青菜以及上面所說的酸筍和柳州特有的米粉。隨著今年螺螄粉在全國各地的流行大賣，螺螄粉培訓加盟火爆，大家發現，螺螄粉其實是一種包容性很高的，你在烹煮它時，可以根據你所喜愛的食材的烹煮時間伺機將它加入。

在辛苦了一天后，僅需要煮開底湯湯料，根據所要加入食材的烹煮時間將其放入鍋中，在臨出鍋前，放入提前煮好的米粉，將它們一齊攪拌均勻，咕嘟咕嘟的聲音最能慰藉勞累了一天的疲憊心靈。一切準備就緒后，打開自己最近鐘愛的綜藝或電視劇，一邊享受美食，一邊觀看綜藝或電視劇，沒有比這更能讓人直接感受到幸福的事情了。

中國人的事情，總能讓一頓飯就解決了，假若行不通，那就再來第二頓，第三頓......這是一句玩笑話嗎？并不全是的。中國人注重吃，這是毫無疑問的。但中國人也擅長用吃形容世間百態，找飯碗，炒魷魚，吃老本等等，從中可以窺探出中國人在吃中所看到的人生百態。或許，你并未想的如此深遠，這樣也是對的，能令你快樂的東西就是好東西。

世間有百態，人的看法又豈止百種。你所認為的真理，或許他人卻無法贊同，你所喜愛的事物，或許他人棄之如敝屣。