企(qi)業名稱：廣西寶城食品科(ke)技(ji)有(you)限公司
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水煮禮盒老友粉食(shi)(shi)(shi)之開(kai)胃驅(qu)寒，深受食(shi)(shi)(shi)客歡迎而經(jing)久不衰(shuai)。如今它已經(jing)成(cheng)為南寧的(de)標志性特(te)色小吃(chi)(chi),無論是(shi)本(ben)地市民還是(shi)外地游客都紛紛品嘗. 老友(you)粉(fen)(fen)是(shi)到南寧必吃(chi)(chi)的(de)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)之一，由(you)百(bai)年名小吃(chi)(chi)老友(you)面演化(hua)而來，是(shi)南寧小吃(chi)(chi)的(de)金字招牌，口味(wei)鮮辣，湯料香(xiang)濃(nong)，開(kai)胃驅(qu)寒，深受食(shi)(shi)(shi)客歡迎而經(jing)久不衰(shuai)。在(zai)南寧各處都可品嘗到正宗(zong)的(de)老友(you)粉(fen)(fen)，街邊的(de)老友(you)粉(fen)(fen)價(jia)錢都在(zai)5元上(shang)下，物美(mei)(mei)價(jia)廉，常常讓(rang)人吃(chi)(chi)的(de)汗(han)流浹背，辣的(de)痛快(kuai)而欲罷不能。
主料 | |
新鮮(xian)米粉(最(zui)好(hao)要(yao)切(qie)粉)二兩或三兩 | 肉末兩大湯匙 |
酸筍絲兩湯匙 | |
瘦肉絲少數 | |
輔料 | |
大蒜泥一湯匙 | 胡椒粉少許 |
米醋少許 | 生抽少許 |
砂姜粉少許 | 豆豉一湯匙 |
蒜蓉辣椒醬一茶匙 | 香蔥末一湯匙 |
1、 熱鍋(guo)，倒入少(shao)許(xu)油(you)，肉末、蒜(suan)泥、豆豉(chi)、辣椒醬下(xia)鍋(guo)中火煸炒，加料(liao)酒少(shao)許(xu)炒至出香(xiang)味
2、下(xia)酸(suan)筍絲(si)繼續翻(fan)炒(chao)，加入(ru)米(mi)醋、生抽翻(fan)炒(chao)幾下(xia)后加入(ru)適量開(kai)水加蓋大(da)火燒滾半分鐘
3、米粉下入(ru)(ru)大(da)滾的湯中燒(shao)開后立即(ji)離火，散入(ru)(ru)香(xiang)蔥末、胡椒面和砂姜粉盛入(ru)(ru)大(da)碗即(ji)可
