《新(xin)周刊(kan)》近日發布(bu)了

《南中國碳水之王，原來(lai)是它(ta)》

列(lie)舉了南方地(di)區各類米粉

其中

柳州螺螄粉憑著

辣、爽、鮮、酸的味道

成為讓網友“上頭”的(de)米粉

被贊為“全國(guo)現在最有名的粉”！

如(ru)果你要問全國(guo)現在最有(you)名的粉是啥

10個人(ren)里至少有8個人(ren)會說是(shi)

螺螄粉(fen)所選的粉(fen)偏(pian)細圓，為的就是(shi)能帶出它的靈魂(hun)湯汁。

作為廣西柳(liu)州(zhou)的(de)代(dai)表性美食，到(dao)底誰做(zuo)了第(di)一碗(wan)螺螄(si)粉已不可考，但柳(liu)州(zhou)人(ren)對螺螄(si)粉的(de)最(zui)早記憶(yi)都來自(zi)上(shang)世紀80年代(dai)初——

夜市煮螺(luo)攤上，下班后(hou)的工人們迫(po)切需要一(yi)碗能緩解疲勞的碳水，于是就有人往主食米粉(fen)里加(jia)入當地人最愛(ai)的螺(luo)螄粉(fen)湯(tang)一(yi)同食用，慢慢就形成了廣西螺(luo)螄粉(fen)久久無法消散的韻味(wei)。

螺螄粉的(de)(de)(de)靈(ling)魂是(shi)酸(suan)筍，這點毋庸置疑。經過發(fa)酵后的(de)(de)(de)筍雖然(ran)帶著讓人需要適應的(de)(de)(de)微妙氣味(wei)，但細細品味(wei)，你又能嘗(chang)到其中(zhong)清爽的(de)(de)(de)酸(suan)和(he)經過腌制后堪比天(tian)然(ran)味(wei)精的(de)(de)(de)鮮(xian)美。

再配上由螺(luo)螄、山柰、八角、肉桂、丁香、多種辣(la)椒共同制作的(de)湯，一碗辣(la)、爽(shuang)、鮮、酸、燙俱全的(de)螺(luo)螄粉，成功(gong)讓全國(guo)人民為之上頭。

為什么(me)大家那么(me)喜歡柳州螺螄粉？

正宗柳州(zhou)螺螄粉(fen)能有多“上頭”？

今(jin)年，不少(shao)游(you)客來柳州旅游(you)

品嘗到柳(liu)州(zhou)螺螄粉的味道后念(nian)念(nian)不忘

在離開柳州之際

還想將(jiang)柳州螺螄(si)粉的(de)湯汁與粉分裝(zhuang)帶走(zou)

還有不少網友表示

幾天不(bu)吃柳州螺螄粉就嘴饞

當然，還(huan)有網友直(zhi)接曬出“戰(zhan)利品(pin)”！

打包2碗的(de)，從(cong)柳州(zhou)到廣州(zhou)。

數不清碗的

炸蛋＋螺螄粉，香~

帶回去(qu)的柳州(zhou)螺(luo)螄粉大受小伙伴歡迎

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柳州(zhou)，熱情(qing)歡(huan)迎每一(yi)位

愛吃螺螄粉的朋友！

歡迎(ying)大家有空來柳州實(shi)地嗍粉呀！

現煮現吃，平價大碗

加辣加鴨腳(jiao)加豆腐泡，爽(shuang)~

作為名(ming)副其實的柳州“頂流”“柳州螺螄粉(fen)”不僅(jin)深受國(guo)人喜愛還早已(yi)漂洋過(guo)海(hai)，“香”飄全球

近年來(lai)，隨著(zhu)我市(shi)(shi)與(yu)共(gong)建(jian)“一(yi)(yi)(yi)帶一(yi)(yi)(yi)路”國家經貿往來(lai)不斷深化，柳(liu)州(zhou)(zhou)人抓住機遇，加速拓展(zhan)新加坡、馬來(lai)西亞和泰國等共(gong)建(jian)“一(yi)(yi)(yi)帶一(yi)(yi)(yi)路”國家市(shi)(shi)場，讓柳(liu)州(zhou)(zhou)螺螄粉(fen)持續“出圈(quan)”。

日前(qian)，“地標強(qiang)農(nong) 振興鄉村”第(di)四屆中國(guo)農(nong)業品牌(pai)(pai)百縣大會于浙(zhe)江杭州(zhou)(zhou)(zhou)舉辦，柳州(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)螄(si)粉入(ru)選2023中國(guo)地理(li)標志農(nong)產品區(qu)域公用品牌(pai)(pai)品牌(pai)(pai)聲譽十強(qiang)榜(bang)單，柳州(zhou)(zhou)(zhou)螺(luo)螄(si)粉品牌(pai)(pai)影(ying)響力(li)進一(yi)步展現(xian)。

資料圖

近(jin)年來，柳州(zhou)螺螄粉(fen)持續火(huo)爆(bao)，2022年柳州(zhou)螺螄粉(fen)全(quan)產(chan)業鏈銷(xiao)售收(shou)入600.71億(yi)元，同比增長19.75%。今年，柳州(zhou)螺螄粉(fen)登(deng)上(shang)中國品牌(pai)(pai)價值(zhi)區域(yu)品牌(pai)(pai)（地(di)理標志）百強榜，品牌(pai)(pai)價值(zhi)突(tu)破110億(yi)元，全(quan)國排名第29位。