企業名稱：廣西寶城食(shi)品(pin)科技有限公司
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水煮禮盒老友粉食(shi)(shi)之開胃驅寒，深(shen)受食(shi)(shi)客(ke)歡(huan)(huan)迎而經(jing)久不(bu)衰。如今它已(yi)經(jing)成為南(nan)(nan)寧(ning)(ning)的(de)標志性特色小吃,無論是本地(di)市民(min)還是外地(di)游客(ke)都(dou)紛紛品嘗. 老(lao)(lao)友粉是到南(nan)(nan)寧(ning)(ning)必(bi)吃的(de)美食(shi)(shi)之一，由百(bai)年名小吃老(lao)(lao)友面演化而來，是南(nan)(nan)寧(ning)(ning)小吃的(de)金字招牌，口味鮮辣，湯料(liao)香濃(nong)，開胃驅寒，深(shen)受食(shi)(shi)客(ke)歡(huan)(huan)迎而經(jing)久不(bu)衰。在南(nan)(nan)寧(ning)(ning)各處都(dou)可品嘗到正宗的(de)老(lao)(lao)友粉，街邊的(de)老(lao)(lao)友粉價錢都(dou)在5元上(shang)下，物美價廉，常常讓(rang)人吃的(de)汗流(liu)浹背，辣的(de)痛快而欲罷不(bu)能。
主料 | |
新(xin)鮮米粉(fen)(最(zui)好要切(qie)粉(fen))二兩(liang)或三兩(liang) | 肉末兩大湯匙 |
酸筍絲兩湯匙 | |
瘦肉絲少數 | |
輔料 | |
大蒜泥一湯匙 | 胡椒粉少許 |
米醋少許 | 生抽少許 |
砂姜粉少許 | 豆豉一湯匙 |
蒜蓉辣椒醬一茶匙 | 香蔥末一湯匙 |
1、 熱鍋，倒入少許油(you)，肉末、蒜泥(ni)、豆豉、辣椒醬下鍋中火煸炒，加料酒少許炒至出香味
2、下酸筍(sun)絲繼續翻(fan)(fan)炒(chao)，加入米醋、生抽翻(fan)(fan)炒(chao)幾下后加入適量(liang)開水加蓋大火燒滾半分鐘
3、米粉下入大(da)滾的湯中燒開后(hou)立即離火，散入香蔥末(mo)、胡椒面和砂(sha)姜粉盛入大(da)碗即可
