《新周刊》近日發布了

《南中國碳水之王，原來是它》

列舉了南方地區各類米粉

其中

柳州螺螄粉憑著

辣、爽、鮮、酸的味道

成為讓網友“上頭”的米粉

被贊為“全國現在最有名的粉”！

如果你要問全國現在最有名的粉是啥

10個人里至少有8個人會說是

螺螄粉所選的粉偏細圓，為的就是能帶出它的靈魂湯汁。

作為廣西柳州的代表性美食，到底誰做了第一碗螺螄粉已不可考，但柳州人對螺螄粉的最早記憶都來自上世紀80年代初——

夜市煮螺攤上，下班后的工人們迫切需要一碗能緩解疲勞的碳水，于是就有人往主食米粉里加入當地人最愛的螺螄粉湯一同食用，慢慢就形成了廣西螺螄粉久久無法消散的韻味。

螺螄粉的靈魂是酸筍，這點毋庸置疑。經過發酵后的筍雖然帶著讓人需要適應的微妙氣味，但細細品味，你又能嘗到其中清爽的酸和經過腌制后堪比天然味精的鮮美。

再配上由螺螄、山柰、八角、肉桂、丁香、多種辣椒共同制作的湯，一碗辣、爽、鮮、酸、燙俱全的螺螄粉，成功讓全國人民為之上頭。

為什么大家那么喜歡柳州螺螄粉？

正宗柳州螺螄粉能有多“上頭”？

今年，不少游客來柳州旅游

品嘗到柳州螺螄粉的味道后念念不忘

在離開柳州之際

還想將柳州螺螄粉的湯汁與粉分裝帶走

還有不少網友表示

幾天不吃柳州螺螄粉就嘴饞

當然，還有網友直接曬出“戰利品”！

打包2碗的，從柳州到廣州。

數不清碗的

炸蛋＋螺螄粉，香~

帶回去的柳州螺螄粉大受小伙伴歡迎

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柳州，熱情歡迎每一位

愛吃螺螄粉的朋友！

歡迎大家有空來柳州實地嗍粉呀！

現煮現吃，平價大碗

加辣加鴨腳加豆腐泡，爽~

作為名副其實的柳州“頂流”“柳州螺螄粉”不僅深受國人喜愛還早已漂洋過海，“香”飄全球

近年來，隨著我市與共建“一帶一路”國家經貿往來不斷深化，柳州人抓住機遇，加速拓展新加坡、馬來西亞和泰國等共建“一帶一路”國家市場，讓柳州螺螄粉持續“出圈”。

日前，“地標強農 振興鄉村”第四屆中國農業品牌百縣大會于浙江杭州舉辦，柳州螺螄粉入選2023中國地理標志農產品區域公用品牌品牌聲譽十強榜單，柳州螺螄粉品牌影響力進一步展現。

資料圖

近年來，柳州螺螄粉持續火爆，2022年柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入600.71億元，同比增長19.75%。今年，柳州螺螄粉登上中國品牌價值區域品牌（地理標志）百強榜，品牌價值突破110億元，全國排名第29位。