我之前一直認為袋裝螺螄粉的發明沒什么意義，畢竟大多數袋裝螺螄粉比直接在店里買還要貴，而且還得要自己煮，這樣太麻煩了。直到我知道在外省幾乎再不找螺螄粉，因為螺螄粉在外省人眼里很臭，臭到窒息，沒有吃的欲望；而去到外省讀書工作的人，想要吃到螺螄粉，想吃到正宗的柳州味，買袋裝的柳州螺螄粉無疑是很好的選擇。

      不過(guo)(guo)(guo)值得提(ti)醒(xing)的(de)是，在外(wai)省煮螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)一定(ding)要(yao)經(jing)過(guo)(guo)(guo)外(wai)省室(shi)友的(de)同意，不然(ran)他們會(hui)以為(wei)你(ni)煮榴蓮(lian)或者臭豆腐(fu)——在他們沒認識到(dao)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)也(ye)是聞起來(lai)臭，吃起來(lai)香的(de)美味(wei)之前。其實(shi)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)的(de)臭，并不是臭，跟螺(luo)螄(si)(si)也(ye)沒啥關系，而(er)是廣西(xi)特有(you)(you)的(de)酸筍味(wei)，因為(wei)經(jing)過(guo)(guo)(guo)了腌制，有(you)(you)一種比較特殊的(de)味(wei)道(dao)，反正廣西(xi)人不會(hui)覺得這是臭味(wei)，反而(er)會(hui)覺得這是一種很開胃的(de)味(wei)道(dao)。

       說(shuo)回袋裝螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)，難道(dao)(dao)袋裝螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)只有去到(dao)(dao)外省才會去吃嗎？顯然不(bu)是，我(wo)一(yi)次無意中（主要(yao)是貪圖便宜）買了(le)柳江人家的(de)(de)螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)，雖然之(zhi)前(qian)嫌(xian)麻煩，但至(zhi)少比(bi)做一(yi)頓飯簡單快速(su)，還(huan)不(bu)用在飯點(dian)到(dao)(dao)店里(li)排隊等餐。其實(shi)我(wo)沒想過袋裝螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)會好(hao)(hao)吃的(de)(de)，可能就(jiu)是辣一(yi)點(dian)的(de)(de)煮(zhu)(zhu)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)，然而當我(wo)煮(zhu)(zhu)好(hao)(hao)之(zhi)后(hou)開始(shi)，發現(xian)味道(dao)(dao)很(hen)可以呀——在柳州之(zhi)外，能比(bi)這剛煮(zhu)(zhu)出來的(de)(de)要(yao)好(hao)(hao)吃的(de)(de)，真沒多少家。這不(bu)是我(wo)的(de)(de)廚藝好(hao)(hao)，說(shuo)實(shi)話，我(wo)一(yi)共會做的(de)(de)就(jiu)那么(me)幾道(dao)(dao)，煮(zhu)(zhu)螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)按照包裝上來操作也很(hen)簡單，無非就(jiu)是先把米(mi)(mi)線煮(zhu)(zhu)八九分煮(zhu)(zhu)軟撈出，換了(le)冷水加入螺螄(si)(si)湯(tang)包加入煮(zhu)(zhu)軟米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)加入酸豆角酸筍，煮(zhu)(zhu)至(zhi)沸騰(teng)之(zhi)后(hou)關火再加上腐(fu)竹(zhu)花(hua)生還(huan)有辣油、陳醋就(jiu)好(hao)(hao)了(le)。

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