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本文概要：今天你“嗦粉”了嗎？螺螄粉已經成為大眾化速食王者，并自帶社交屬性和熱搜體質，這碗酸辣臭米粉的背后，以工業化著稱的柳州，又是如何撐起這碗粉的呢？1、螺螄粉究竟如何走紅的？2、當工業化城市如何將螺螄粉產業化？3、品牌陷入內卷，產品同質
發布時間：2021-11-29 點擊次數：91
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廣西小吃非常多，我吃過的有魚生、豬血腸、玉林狗肉、玉米粥、卷筒粉、老友粉、粉利、柳州螺螄粉、桂林米粉等等，老友粉在南寧一帶很有名氣，但能走出廣西的我只知道柳州螺螄粉和桂林米粉。【柳州螺螄粉】自從在柳州吃了人生第一碗螺螄粉之后，我便深深地被這
發布時間：2021-11-18 點擊次數：101
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昔日路邊攤，香全球。上個世紀70年代末，當螺螄粉在廣西柳州市路邊攤熱賣時，該市葡萄山路一帶還是郊野。如今，這里已變成螺螄粉產業園，螺螄粉悄然成為俏銷全球的“網紅”美食，每天有至少100萬袋預包裝螺螄粉從這里銷往國內外。 “兩張木凳上，架起
發布時間：2021-11-11 點擊次數：91
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隨著網絡時代的發展和信息傳播的便利，近年來，有一款美食以其神奇又獨特味道迅速風靡全國甚至名傳海外，喜歡它的人為止沉迷直呼“上頭”，接受不了的人捏著鼻子退避三舍，這就是讓人又愛又恨的——柳州螺螄粉了。說起廣西柳州的螺螄粉，很多人第一反應就是又
發布時間：2021-11-04 點擊次數：83
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要說在往年，小龍蝦絕對是妥妥碾壓螺螄粉的存在，可今年小龍蝦的火熱不再，以前被小龍蝦碾壓的死死的小龍蝦，突然就成了網紅式美味。有網友說“要講2020年網紅小吃的話，柳州螺螄粉必然是榜上有名”。在網絡上，螺螄粉也是網紅式的存在，甚至還有些方便食
發布時間：2021-10-28 點擊次數：79
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不愧是我們廣西的大姑娘，王鷗小姐姐說吃螺螄粉不分四季。廣西人嗜吃米粉，“從早到晚，吃一個星期都不會重樣”。柳州螺螄粉，是其中名氣最大的。“不食螺螄粉，枉為柳州人。”在柳州螺螄粉制作技藝自治區級“非遺”傳承人張泰華的記憶里，他的師傅藍秋菊，是
發布時間：2021-10-21 點擊次數：74
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聞著臭吃著香的美食早就走進了人們日常生活，柳州螺螄粉可是本地人的寶藏美食，不僅越吃越香，廣西柳州的螺螄粉，這幾年可是名揚四海。正宗螺螄粉還是要到廣西廣西的螺螄粉是柳州最具代表性的美食，很多人都為吃一碗純正的螺螄粉不遠萬里到柳州去。螺螄粉之所
發布時間：2021-10-11 點擊次數：122
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如果告訴你在微博上一本正經討論它的熱搜話題有1400+，你會想到什么？如果告訴你，在疫情防控的緊張時期，有3.6億閱讀它為何不發貨，你會想到什么？沒錯，它就是柳州螺螄粉！現在的螺螄粉早已“臭名遠揚”，如龍卷風般橫掃全國，屢屢掀起全國年輕人味
發布時間：2021-09-29 點擊次數：131
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在緊扣“消費升級”的市場環境下，新消費蓬勃發展。過去吃一碗地道的柳州螺螄粉，需要長途跋涉走進柳州的小巷子，現如今隨著消費需求的多元化發展，螺螄粉的生產工藝讓包裝產品的口味還原度更好，到家、到店等新零售模式的成熟也讓消費者可以隨時隨地嘗到地道
發布時間：2021-09-14 點擊次數：63
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中國有兩個嗦粉圣地，一個是湖南，一個是廣西。這兩省米粉流派眾多。湖南米粉中名聲在外的有常德津市牛肉粉、長沙米粉、郴州魚粉等。廣西則有“三大粉”的說法——桂林米粉，南寧老友粉和柳州螺螄（sī）粉。除此之外，玉林牛腩粉、賓陽酸粉、百色羊肉粉在小
發布時間：2021-09-07 點擊次數：124
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近幾年隨著網絡的崛起，有很多的網紅開始帶貨，其中就包括美食，為我們帶來了各種各樣的美食，與此同時也讓我們對各個區域的特色美食有了一個認知，比如河南的胡辣湯、武漢的熱干面、廣東的腸粉、等等，而在眾多網紅中，相信大家對于柳州螺螄粉是一定不陌生的
發布時間：2021-08-30 點擊次數：73
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為了進一步推動螺螄粉加盟培訓產業高質量發展，不少新的單位或團體誕生，例如柳州螺螄粉工程技術中心、柳州螺螄粉產業學院、柳州螺螄粉研究學會等等。近日，柳州市公共資源交易中心發了兩則勘察、設計招標公告，信息顯示柳州將建設螺螄粉產業金融科技中心。柳
發布時間：2021-08-24 點擊次數：77
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柳州螺螄粉制作技藝上榜第五批國家級“非遺”名錄，以后嗦個粉都是國家級的快樂了！從本地街頭小巷里一道普普通通的小吃到“宇宙超級網紅”，螺螄粉在政府的支持引導與無數柳州人的共同努力下，產值5年暴漲100個億，開啟了它的“全球逆襲”之路！柳州螺螄
發布時間：2021-08-18 點擊次數：130
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柳州螺螄粉企業也并不著急要資本進來。因為一個地方美食，從而記住一座城，這就是柳州螺螄粉的魅力。它原本是柳州市民獨享的街頭美食，偏安一隅，卻“意外”走紅，產品遠銷海外20多個國家和地區，成為最火爆的地方小吃之一。2020年，柳州螺螄粉超額實現
發布時間：2021-08-09 點擊次數：90
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不得不承認，「嗦粉」已經從小眾走向大眾，也不再是一門小生意。據人民日報消息，2020年，袋裝柳州螺螄粉銷量突破100億，較2019年增長68.8%。無論是市場銷量還是資本的認可程度，都從另一個維度證明「嗦粉」正在顛覆人們的固有認知，搖身一變
發布時間：2021-07-23 點擊次數：102
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柳州螺螄粉這種吃法就沒輸過，嗦的過癮，辣得爽口，真想拜托你嘗嘗，好吃到湯汁都不剩，太爽了！ “小暑大暑，有米都不想煮”，入伏后連續的陰雨天，讓原本炎熱的夏天更悶熱潮濕，真是雪上加霜啊，太難受了，相信大家也有同感。這個時候進廚房做飯都成
發布時間：2021-07-15 點擊次數：171
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為推進柳州螺螄粉特色產業發展標準化、品牌化，規范柳州螺螄粉全產業鏈生產企業的生產經營行為，進一步提升柳州螺螄粉質量安全，近日，廣西壯族自治區柳州市市場監管局組織召開預包裝螺螄粉領導小組工作會議，總結上半年開展柳州螺螄粉食品安全監管、地理標志
發布時間：2021-07-13 點擊次數：56
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最近，柳州螺螄粉入選第五批國家非遺名單。在我的印象里，非遺名單里經常出現的還是石雕、刺繡之類。怎么一時間，柳州螺螄粉一炮而紅，不僅成為受萬千網友追捧的網紅產品，還榮登非遺名單？#柳州螺螄粉# 這一切，可能還得從螺螄粉的起源說起
發布時間：2021-07-07 點擊次數：177
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10年前的柳州螺螄粉是什么狀況？“門店雖多，可形不成規模；食者雖眾，可出不了柳州。”為推動螺螄粉走出去，2011年，柳州市政府實施了“螺螄粉進京”項目。在政府支持下，當年3月，北京市朝陽門外大街開了一家螺螄粉門店，店面200多平方米。“開張
發布時間：2021-06-21 點擊次數：91
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中國經濟周刊-經濟網訊近日國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄共185項，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝等上榜。截至目前，國務院共公布國家級非遺代表性項目名錄1557項。得益于電商和網絡渠道的傳播，“螺螄粉”成為了熱門
發布時間：2021-06-15 點擊次數：554
